一、火锅海鲜蘸料的做法？
原料：芝麻油400克、大蒜100克、精盐10克、味精10克、麻辣火锅汤汁500克、香菜末25克、小葱25克、蚝油15克。亦可依据个人口味添加小米辣碎末。
制法：将芝麻油、大蒜末、精盐、蚝油、味精，加麻辣火锅汤汁调匀，最后放入香菜末，小葱花即成。（可根据个人喜好酌情放香醋）
二、火锅海鲜蘸料？
辣椒油少许，麻油少许，小葱 5根 大蒜 4粒 生抽 两勺 耗油 一勺 油 适量 生姜 两片 凉白开 适量 香菜 一根 醋 一勺 麻油 一勺
万能蘸料的做法步骤
步骤1
1.葱蒜切碎，喜欢吃辣的可以放辣椒面哈，耗油兑温水搅拌化开
步骤 2
2.锅烧热，倒入适量油，放入姜片，提取姜油，小火炸至金黄，《小火慢慢熬，火大了容易糊》
步骤 3
3.将刚刚炸好的姜油均匀的淋在怱末蒜末上激发香味，倒入耗油汁，趁热倒入两勺生抽和适量的凉白开，(凉白开的量自己把握，不要太多，不然做出来的蘸料汁太稀）有大骨汤最好。
步骤 4
4.家里有香菜的，切岁末放入拌匀，放适量盐调味，放醋，辣椒油麻油
三、火锅的海鲜蘸料怎么配？
海鲜蘸料是火锅中非常重要的一部分，以下是几种常见的海鲜蘸料配方：
1. 酱油加姜葱：
将生姜和葱切成碎末。取一个小碗，放入适量的酱油，加入姜末和葱末，搅拌均匀即可。此蘸料适合搭配海鲜等食材食用，可以调和海鲜的鲜味，提升口感。
2. 孜然花生酱：
将花生酱、醋、孜然粉、糖、生抽等材料放入碗中，搅拌均匀。此蘸料口感酸甜可口，搭配蔬菜和海鲜食用，有很好的提味效果。
3. 蒜泥豆酱酱：
将豆酱、细糖、生抽、酱油、醋、水、蒜末、花椒粉等材料放到碗中，搅拌均匀即可。此蘸料能够提升海鲜的鲜味，口感酱香浓郁，适合搭配海鲜食用。
4. 沙茶酱：
将沙茶酱、糖、醋、姜末、蒜泥、香菜末等材料放到碗中，搅拌均匀即可。此蘸料属于潮汕风味，口感浓郁醇厚，适合搭配海鲜、肉类等食材食用。
以上是海鲜蘸料的几种配方，可以根据个人口味做出调整。建议放适量的膳食纤维丰富的蔬菜碎末作为蘸料的辅料，更加健康美味。
四、火锅蘸料家常料的做法？
火锅蘸料家常做法如下↓
碗中加入蒜末、辣椒面、油辣椒，浇上响油，快速搅拌，加入生抽、东古酱油、香醋、香菜搅拌均匀即可
五、肥牛海鲜蘸料做法？
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
六、海鲜姜汁蘸料做法？
1.姜切碎，或者磨成姜蓉，尽量用多一点
2.姜蓉里倒入酱油即可
七、海鲜汁蘸料做法？
用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点
做法
1准备食材
2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀
3.加少许葱花，也可以加香菜
4.将蘸料拌匀即成
八、海鲜蘸料做法大全？
用料
酱油 一勺
醋 一勺半
白糖 半勺
香油 两滴
姜末 适量
蚝油 半勺
辣椒油 一勺
葱花 少许
辣根 一点点
做法
将做法保存到手机
准备食材。
1/5 准备食材。
把所有的食材放一起，姜切末，搅拌均匀。
2/5 把所有的食材放一起，姜切末，搅拌均匀。
加少许葱花。
3/5 加少许葱花。
也可以加香菜末。
4/5 也可以加香菜末。
好好吃。
5/5 好好吃。
小贴士
1、海鲜类都是属于比较寒性的食物，所以，制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用，这道蘸料特别适合海鲜类的材料。
2、调这个最好不要放味素盐等，影响口感。
3、也可以放香菜末，花生碎等，海鲜类蘸料最主要的是姜末。
九、海鲜蘸料芥末做法？
食材和调料
蛏子 500g，黄瓜 1根，尖椒 2个，生抽 50ml，海鲜酱油 20ml，芥末 1/3支，盐 少许，糖 半匙
芥末蛏子的做法步骤
1、蛏子提前上午买好，泡水，加盐加香油少许，吐沙，下午下班时就可以开工了。
2、水烧开，放料酒把吐好沙的蛏子倒入锅里，约3分钟，蛏子壳与肉分离，捞出，控干水份。
3、挤出沙袋，取黑线，（这个步骤很麻烦，得一个一个蛏子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净，不然稍后吃起来满口沙子。）
4、黄瓜削皮，切丝
5、尖椒两个即可，点缀用的。
6、酱汁调配，生抽，海鲜酱油，蒸鱼豉油2滴即可，糖半匙（中和芥末的冲味），盐（看个人口味，1/3匙即可），芥末1/3支，充分调匀。
7、黄瓜丝铺底，蛏子摆黄瓜丝上面，倒入酱汁。
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约10分钟，口感更佳。 很独特口感的一道菜
十、牛杂火锅蘸料做法？
香油芝麻酱
做法：香油2茶匙(3Og)，芝麻酱2茶匙(2Og)，花生碎2茶匙(2Og)，蒜泥1茶匙(15g)，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量，混合搅匀即可。
生抽糖醋酸甜味儿
做法：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。
花生酱海鲜酱油
做法：花生酱2茶匙(3Og)，海鲜酱油1茶匙(15g)，蒜泥2茶匙(1Og)，海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量，混合搅匀即可。
辣椒油花椒粉
做法：辣椒油4茶匙(60g)，花椒粉1茶匙(10g)，小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量，混合搅匀即可。
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