一、小米辣拌菜的做法？
把小米辣用调料调好后，均匀的洒在菜上
二、小米辣鸡的正宗做法？
鸡肉切小，土豆切条。起油锅，多放点油，油热后放入姜蒜，花椒，鲜辣椒，炒一会让味道闻起来很香放入鸡肉，一直翻炒，4分钟左右，放入两汤勺料酒，适量生抽，放入切好的土豆，汁少可适量一点水闷5分钟，翻炒，快出锅时放点大葱，出锅。
三、芹菜拌小米辣的凉拌做法？
配料:
芹菜叶适量、小米辣2个、蒜适量、盐适量、熟油辣子一勺、生抽适量、蚝油适量、白糖少量、花椒油少量、醋适量
烹饪步骤:
1.芹菜叶冲洗后，焯水3分钟左右，关火焖2分钟，滤水备用
2.同时将小米辣 蒜切碎备用
3.小米辣 蒜放入碗中，加少量温开水浸泡
4.浇上3中的蒜 辣椒水，调入盐 白糖 蚝油 生抽 醋 熟油辣子 花椒油，拌匀即可开吃！
四、小米辣蘸水的做法拌鸡脚？
鸡肉剔骨，骨头用来炖汤，鸡肉放入冷水里加热煮沸，除去浮末，用冷水冲净，泡入冰水中。（这样鸡肉更嫩，不会干干的）老姜、蒜头、小米辣切成末。（切小米辣一定要带手套或者不接触的切，不然手会辣成成狗）香菜切成长段，备用。鸡肉切成块放入盘中，所有调料混合均匀淋在鸡块上，放上香菜装盘。太好吃了。钟爱小米辣。
五、辣辣鸡做法？
原料:整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
做法一
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
六、小米辣怎么拌好吃？
要拌出好吃的小米辣，可以尝试以下方法：
1. 准备食材：将小米辣洗净，切成适当的长度。可以根据个人口味选择是否去掉籽和蒂部分。另外，准备一些调味料，如蒜末、姜末、醋、酱油、盐、糖等。
2. 调制酱料：将蒜末、姜末、适量的盐、糖、醋、酱油放入一个碗中，搅拌均匀，制成酱料。可以根据个人口味调整酱料的比例和味道。
3. 拌入小米辣：将切好的小米辣放入一个容器中，倒入调制好的酱料，轻轻拌匀，确保每一根小米辣都能均匀地裹上酱料。
4. 静置入味：将拌好的小米辣放置在室温下静置一段时间，让小米辣充分吸收酱料的味道。一般来说，静置15-30分钟即可。
5. 尝试搭配：小米辣可以作为一道辣味调料，可以搭配各种菜肴一起食用。比如拌凉菜、火锅、炒菜等，可以根据个人喜好进行搭配。
注意：小米辣本身就有一定的辣度，如果你不太喜欢辣的口味，可以适量减少辣椒的用量或者去掉辣椒籽。此外，调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以多尝试几次，找到自己喜欢的味道。
七、香辣拌做法？
用料
方便面 1包
莲藕 1节
火锅丸子 适量
金针菇 50克
选自己喜欢的食材 适量
做法步骤
1、先调个酱汁：碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣
2、淋入热油
3、加入两勺生抽
4、一勺陈醋
5、一勺蚝油
6、半勺白糖和适量盐
7、两勺花生酱
8、用的四季宝花生酱
9、搅拌均匀
10、所有食材煮熟
11、捞出
12、淋上酱汁拌匀即可
八、拌辣货做法？
主料
红辣椒6个
生姜1个
大蒜1个
辅料
盐3勺
味精半勺
凉拌辣椒的做法步骤
1.准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】。
2.洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。
3.准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。
4.红辣椒去籽放在砧板上。
5.将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜依据个人喜好。
6.切好的辣椒放进干净的碗里。
7.生姜大蒜剁碎备用。
8.准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜。
9.放进2勺盐。
10.半勺味精。
11.倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。
12.在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~
九、辣鸡做法？
1.
首先准备好一只鸡，约800克。
2.
接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。
4.
接着把腌制好的鸡块放入其中，煸炒两分钟。
5.
煸炒至两面金黄，直接盛出。
6.
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
7.
接着把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。
8.
两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，辣鸡就做好了。
十、炝拌鸡做法？
炝拌鸡的做法:
1鸡边腿洗净，在正反两面肉最厚处各划一刀，冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入干花椒和老姜，煮熟，在肉最厚处插入筷子，无血水流出即可
2煮好的鸡边腿捞起放凉，然后去骨切条装盘
3调酱汁，小米辣切碎，芹菜切粒，大葱洗净切丝。老姜和大蒜拍碎，装在碗里，加少许盐，竖着拿擀面杖捣得更碎，加适量纯净水搅拌均匀成姜蒜水，这一步很重要，提味作用大。加入熟油辣椒，酱油，醋，白糖，花椒面，芝麻油，味精，小米辣，熟芝麻，少许鸡汤，搅拌均匀后淋在鸡肉上面，洒油酥花生米，再淋两勺辣椒油，铺上大葱丝
4洒芹菜粒，完工
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