一、肉末茄子饼的家常做法大全？
.长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色
2.长茄子洗净斜着切厚片，猪肉洗净，搅拌成肉泥，拌入酱油调色然后在茄子上抹上肉泥
3.拍上一层地瓜粉，过油炸一遍
4.炸过的茄饼
5.锅里留下一点底油，放入青椒丁（这次用的青椒是微辣的，就不另外加红辣椒，喜欢辣的可以多放点）
6.放上一勺老干妈豆豉酱、略为翻炒出香味，滴入几滴鱼露，加水，加入半勺BB烧烤酱、最后加入炸好的茄饼稍稍煮一会就很好吃了
二、茄子烩饼的家常做法大全？
茄子切成丝儿 ，饼也切成丝儿 锅里烧油葱花爆香放进茄子丝，炒至断生，加上热水，放上饼丝，加上自己喜欢的调料。
三、茄子焖饼丝的家常做法？
主料：
肉丝400g、大葱50g、茄子一个、饼条500g
辅料：
醋几滴、酱油适量、油比炒菜略多、盐适量
做法与步骤：
1. 准备食材
2. 茄子切丝
3. 肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用
4.锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。
5. 锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。
6. 可以开吃了！
四、煎茄子丝的家常做法大全？
一、用料
辣椒 2
小葱 少许
长茄子 2根
面粉 150克
生抽 2勺
盐 3勺
蒜 1瓣
油 多一些
二、香煎茄子丝的做法步骤
步骤 1
将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎
步骤2
捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀
步骤3
起锅下油，不用太多刚刚好可以让切丝全部过油就可以，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒。
步骤4
加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，就可以出锅了。
五、芋头丝饼的家常做法大全？
戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。
芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。
芋丝放置一会，使变软。
分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。
把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。
调最大火力，蒸20分钟
蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。
烹饪技巧
芋丝需要买大个的才粉、绵，好吃
处理芋头时建议戴上手套，以免芋头粘液刺激手部造成过敏、痒
芋丝需要切适中宽度，约无名指手指宽度的三分之一左右宽即可
如果用普通盘子，非不粘的，请用刷子刷薄薄一层油在模具内壁，芋丝饼蒸好可以方便脱模
蒸好需要马上开盖，避免水滴聚在芋丝饼表面
冷藏过后再切割，不然很容易碎。喜欢香点的，可以等切割后用不粘锅少油煎金黄色即可
六、熬饼丝的家常做法大全？
熬饼丝的家常制作方法
方法/步骤
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分步阅读
大头菜100g，饼200g，生抽10g，盐10g，油20g，鸡精10g，葱花20g，香菜20g。
2/4
饼切成丝，香菜切段，大头菜切丝，锅中倒油，放入葱花爆香。
3/4
放入大头菜炒至变软，放入饼，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀放入香菜即可。
七、茄子肉炒饼丝的家常做法？
1.
买了不到一斤五花肉,切成片备用
2.
买了两大茄子,不过没用完,茄子切成细丝
3.
准备一颗大葱,切丝
4.
因为做饼条多放点菜比较好吃
5.
准备两个番茄,用一个就好的
6.
锅内倒入油,先炒一下肉丝,多到点酱油,盐,鸡精,放上大葱,最后倒入茄子翻炒
7.
今天买了好多的饼条哦
8.
锅内倒入水,烧开后放入饼条,不要翻动,盖上锅盖,中小火几分钟就OK了
八、茄子肉丝炒饼丝的家常做法？
茄子洗净切丝，肉洗净切丝，锅里放油，然后放肉丝葱姜大料爆炒，再放盐生抽，把茄子放锅里翻炒，少倒点水，把饼丝放上去，小火慢焖，待饼丝软烂即可，搅匀就可以吃了。
九、茄子盖饼的家常做法大全集？
食材：茄子1个、鸡蛋2个、虾皮10克、姜末适量、五香粉1勺、食盐适量、食用油适量
制作步骤：
1、面盆中加入适量温水，少许盐，倒入一碗面粉，揉和成偏软一些的面团，静置醒五分钟；
2、茄子去皮，洗净，切成偏细一些的茄子条；
3、舀一勺盐加入茄子中，用手抓拌，腌出茄子中的水分；
4、用手将茄子中的水分挤出，放入一边待用；
5、虾皮用热水烫一下，淘洗干净，沥干水分，待用；
6、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，煎成鸡蛋碎；
7、鸡蛋碎稍凉一些，放入虾皮；
8、生姜洗净，剁成姜末，放入鸡蛋碎中；
9、放入挤干水分的茄子；
10、依据口味调入少量的五香粉或十三香，爱吃辣的还可以加些辣椒粉；
11、调入少量的食盐和蚝油；
12、充分拌匀，馅料就调好了；
13、取出面团，分成五个小剂子，分别揉圆；
14、取一个面剂子，大拇指按着中间，其他手指托着面团，转成一个中间厚四周薄的碗状；
15、舀取适量的茄子馅放入馅饼面胚中，跟包包子一样包起来；
16、电饼铛预热，上下火，刷上一层薄油，将收口朝下，放入茄子馅饼胚，用手指挤压成一个圆饼状；
17、盖上电饼铛的盖子烙一分钟后翻一次面再次盖上盖子烙三分钟左右，即可出锅。
十、早餐饼的做法大全家常简单的？
早餐饼最简单的做法:第一步，将适量的葱剁成碎末，火腿肠剁碎代用；
第二，盆中放入适当的温开水，放入盐，花椒面等自己喜欢的调料，放入葱花，火腿，加入适量面粉，面粉的多少以用筷子搅拌起来是比较稠的糊状为宜；
第三，电饼铛中均匀擦拭上食用油，油热后将面糊均匀的摊在上面，至两面定型熟透即可。
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