一、馍放冰箱冷放还是热放？
冷放：放在冰箱的冷冻层，也就是说把馒头冻上。到用的时候拿出来直接放在笼屉里面盖上盖(无需密封)，蒸大约要10-15分钟，就行了。注意一开始要大火，开锅后变成中火(比中火稍小一点，保证蒸汽的连续性即可，这样省煤气)，时间太短了不行，热不透。这样的馒头绝对跟刚刚蒸出来的口感一样，营养也不损失。
二、热菜冷了放冰箱么？
菜放凉了再放冰箱,相对更省电! 热菜会给冰箱“增负”,增加耗电量
没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱,最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱,以最大限度地减少食物中的细菌。
三、菜要趁热饼放冰箱还是冷放冰箱？
饭菜应该趁热放进冰箱。因为在温度开始下降的时候，细菌就开始增生了，4度到60度会大量的繁殖。
如果用保鲜盒或者那个保鲜袋，这样装好了，密封在室温下放一会儿，在不低于60度之前放到冰箱内冷藏或者保存，你这样会减少细菌滋生，同时建议你使用带盖的保鲜盒，这样可以防止串味，还会防止水分的蒸发。
四、冷菜放冰箱好还是热菜放冰箱好？
都可以
热菜放入冰箱，虽然可能会短暂升高冷藏室的温度，但冰箱的降温机制可以让冷藏室恢复低温状态，而且热菜散发的水蒸气遇冷会凝结成水雾或霜，增加冰箱内部的湿度，进而减少食物的干耗。然而，热菜放入冰箱可能会对储存空间内的温度产生影响，增加冰箱的负载，同时热菜散发的水蒸气也可能会影响食物的口感。而凉菜放入冰箱，虽然不会对冰箱的负载和储存空间内的温度产生影响，但是凉菜中的水分蒸发较少，可能会增加食物的干耗。综上所述，热菜和凉菜放入冰箱都有其优缺点，需要根据具体情况进行选择。不过，在食物放入冰箱之前，无论热菜还是凉菜，都建议用保鲜盒或保鲜袋进行包装，以减少食物的水分蒸发和交叉污染。
五、肉菜是热着放冰箱还是凉了放冰箱？
热的放冰箱。
因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱就可以。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。
冰箱存放食物注意事项
不能放太满：需要注意冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。
食物要先处理再放冰箱。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。
六、汤是冷了放冰箱还是热的放冰箱好？
把汤放入冰箱冷藏需要注意以下几点：
1. 放入冰箱的汤一定要冷却后再放，避免将热汤直接放进冰箱，因为这样容易导致冰箱内温度上升，影响其他食品的新鲜度和储存时间。
2. 如果是将热的汤放入冰箱中冷却，首先需要在室温下放凉，然后再放入冰箱中。这样可以保证汤的温度逐渐下降且保证不容易滋生细菌。
3. 汤放入冰箱后应该密封保存。可以将汤装入密封性好的容器中，而且要将它们放在冰箱的下层，尤其是放在阴凉处，以免影响到其他食品的新鲜度。
总的来说，将热汤放入冰箱前应该等待其自然冷却，然后放入密封的容器中，放在冷藏室下层的阴凉处。如果冷藏和保存得当，汤可以在冰箱内保存数天，可以随时取出加热、食用。
七、熟菜放冰箱是热着放还是冷了再放？
剩菜不仅不用等凉了再放，而且还要趁热放，为什么呢？
剩菜被我们吃过之后，都会留下许多细菌，在温度下降之后，细菌会快速繁殖，尤其是炎热的夏天，气温30度左右，最适合细菌繁殖了。
口腔里本来就有很多细菌，自然环境中也有很多细菌，即使没被吃过的食物，再高温之下，最好也不要超过四五个小时。
所以在炎热的夏天，中午吃不完的剩菜，也不要就这样放着到晚上，最好能够放冰箱里。
八、菜冷了放冰箱好还是热的时候放好？
将食物放入冰箱之前，最好先让其冷却至室温以下。这是因为，如果您将热的食物直接放入冰箱，就会产生大量热量和蒸汽，这不仅会使冰箱内部温度升高，还有可能导致其他食物变质。此外，过快的降温还会使菜肴表面结露，影响口感。
因此，建议您等待菜肴稍微降温一些再放入冰箱中保存。如果您想让菜肴更快地降温，可以将它们放在通风良好的地方或用吹风机等工具加速降温。另外，请注意将菜肴置于密封盒或保鲜膜中，在放入冰箱之前应在容器上打上日期标记和存储时间信息以供参考。
九、黄皮蜜饯冷放瓶还是热放？
冷放好，刚做好的黄皮蜜饯温度比较高，先装盘子里面，常温放凉，再用密封罐子保存，放冰箱里面
第一步：黄皮采摘回来之后，先将黄皮摘下来，把树枝丢掉，将摘出来的黄皮放到水盆里面，再放入2汤匙食盐，然后加入没过黄皮的清水，先将黄皮泡半个小时，然后轻轻的搓洗干净，把黄皮的表面清洗干净。
第二步：等黄皮清洗干净之后，拿个小刀，将黄皮割开，然后把黄皮籽挤出来，去掉黄皮籽，再装盘备用。
第三步：起锅，将处理好的黄皮果放入锅中，再放入250克冰糖，加入500毫升清水，然后开大火煮开。
第四步：水烧开之后，转成中火，边煮边用锅铲搅动，这一步是非常费体力的，一直将水分煮干，煮至冰糖融化，变得浓稠，最后糖浆也变成黄色，裹到黄皮上面，就可以出锅了。
第五步：刚做好的黄皮蜜饯温度比较高，先装盘子里面，常温放凉，再用密封罐子保存，放冰箱里面，
十、米饭趁热放冰箱还是冷了放冰箱？
米饭是冷了以后放在冰箱里是正确的方法。因为米饭趁热放在冰箱里，米饭热气和冰箱的冷气产生对流，会产生大量的水蒸气，会使冰箱增加制冷时间，耗时耗电，冷热交替还会使米饭产生夹生感，即使再加热后也会影响米饭口感。所以，米饭凉了以后再放在冰箱里最合适。
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