易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

生牛肉炒青椒的做法大全家常做法大全(牛肉炒青椒的家常做法大全家常)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-30 06:52:29
导读

牛肉炒青椒的家常做法大全家常【食材】牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉【具体做法】1,牛里脊肉或者牛通脊肉洗净,逆着牛肉的纹路将其切成薄片。2,切好的牛肉用清水抓洗两遍,可以除去一部分的膻味。3,将牛肉攥干水分,加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。这里加盐可以给牛肉入底味,加料酒和胡椒粉去腥,加老抽上色。而加少许的小苏打,可以使牛肉变

牛肉炒青椒的家常做法大全家常

【食材】

牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1,牛里脊肉或者牛通脊肉洗净,逆着牛肉的纹路将其切成薄片。

2,切好的牛肉用清水抓洗两遍,可以除去一部分的膻味。

3,将牛肉攥干水分,加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。这里加盐可以给牛肉入底味,加料酒和胡椒粉去腥,加老抽上色。而加少许的小苏打,可以使牛肉变得更嫩滑。小苏打的量不要太多,盐的两倍即可。

4,牛肉不需要等待腌制,加入水淀粉(淀粉和清水化开),再次抓匀。这样处理过的牛肉,口感更嫩。

5,青椒和彩椒去籽去蒂,洗净后切成片。

6,热锅凉油,倒入处理好的牛肉片,大火快速滑炒。

7,大火快炒,一分钟牛肉就可以炒至6分熟。然后倒入葱、姜、蒜,小火炒出香味。

8,紧接着把彩椒倒进来大火翻炒均匀,再加入生抽、蚝油、一点点白糖增鲜,大火炒匀。因为牛肉是腌过的,蚝油和生抽又都是咸的,所以这里基本上就不需要再加盐了。

9,最后淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1,牛肉炒着吃,最好用牛里脊或者通脊肉,口感更加软嫩。如果这两种肉买不到,牛腿肉也是可以的,只要肉里面没有筋条,纯瘦肉都可以。

2,因为牛肉是酸性的,所以在腌制牛肉的时候加少许小苏打抓匀,酸碱中和,牛肉就会变得更加软嫩。

3,腌制过的牛肉很好炒熟,大火快炒,最多两分钟就好。不要炒时间长了,不然牛肉很快就炒老了。

青椒炒牛肉的做法大全家常视频

青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩。

起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生。加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。加入适量的蚝油,盐调味就行了。

青椒炒牛肉做法 家常

黄瓜条,小香葱,大蒜,生姜片,牛臀尖肉,红辣椒一根,圆辣椒一只,盐,酱油,香油,食用油,生抽酱油

做法:

1.牛肉洗干净再切片状,用适当的盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌渍十多分钟。

2.辣椒洗干净后切成片;红辣椒切割成小圆圈;小香葱只留葱根一部分洗干净再切约3公分长;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片预留。

3.火灾热锅,倒进适当的油,7成热倒进红辣椒、大蒜、生姜片进行爆香,倒进腌渍好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后捞出备用。

4.再次加少量的油倒进辣椒煸炒两下至稍微变松,倒进牛羊肉再再次快速油爆约1分鐘,添加盐调料,最终用水淀粉水淀粉勾芡就可以。

青椒炒牛肉的简单做法

用料:

牛肉 200克

秘制小米辣剁椒酱 30克

小葱 100克

生姜 10克

大蒜 3瓣

剁椒牛肉末的做法步骤:

步骤 1

牛肉洗净切末,放少许黄酒、花椒粉、生粉腌制,无需加盐

步骤 2

这是一道拌饭菜,个人并不喜欢一口姜蒜的感觉,但是又少不了它们的味道,所以都是切片,或者切丝,方便拣出.小葱切葱花,越细越好

步骤 3

我都是用老家的菜籽油炒菜,所以油下锅后要炼一段时间,否则会有股生味儿。

步骤 4

姜蒜下锅爆香后转小火,放两茶匙剁椒酱翻炒.这是老家那边的辣椒酱,主原料是本地小米辣,椒都是放好姜蒜盐花椒等N种配料,一起倒进石臼里舂出来的,所以特别入味.

步骤 5

煸辣椒酱只能用小火,而且时间要短,翻个四五下就Ok了,然后牛肉下锅,迅速翻炒,把肉末炒开,否则容易成坨,拌饭就不过瘾了.肉末很容易熟,基本上辣椒酱裹上再炒上一分钟就结束了

青椒炒牛肉的做法大全家常窍门

食材明细:

牛里脊350克、青辣椒6个、、生抽2勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量

青椒牛肉片的正宗做法:

1、牛肉切片或者切丝,青椒切小段

2、牛肉片,先加生抽1勺,蚝油,料酒,盐,抓均匀,再加5勺清水,清水分5次加,每次抓上浆了再加下一次,再加淀粉2勺,抓匀,最后加芝麻油2勺

3、锅里加油烧热,倒入牛肉片快速滑炒,滑炒至牛肉片变色,盛盘

4、锅里的原油,发蒜泥炒香,再加青辣椒翻炒片刻,炒至青辣椒断生,放入牛肉片,加生抽一勺,快速翻炒,起锅装盘

牛肉炒青椒怎么做好吃家常做法

1.牛肉切厚厚的薄片。

2.青椒切斜刀。

3.牛肉加入,盐,生粉,生抽。

4.再打入蛋清后搅拌均匀。

5.三成油温下锅,炒变色备用。

6.下辣椒。

7.炒出水,盛出备用。

8.蒜蓉辣酱炒香,加牛肉,青椒,一勺生抽。

9.大火爆炒。

10.美味出锅。

牛肉炒青椒的家常做法大全家常窍门

1 选取牛腱子肉,提前泡1小时,去除血水

2 切除多余的牛油、牛筋,之后切成小块,方便卤制入味

3 这是卤牛肉要用到的所有香料,提前准备,装入纱布袋中

4 牛肉冷水入锅,放入牛肉、卤料包、生抽、盐、鸡精,然后等水烧开

5 水烧开以后,撇除浮沫

6 转小火炖10分钟\n(筷子插入牛肉,看到里面没有血水,即可)

7 牛肉放凉,逆着纹理,切成2-3mm的薄片

8 油温烧到六成热,转小火,倒入(小葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红椒)香料

9 等干辣椒颜色变红,滤出香料渣,然后开中火,倒入牛肉,炸8分钟左右

10 等每一块牛肉周边颜色都变深色,这样牛肉就差不多很紧致了

11 往锅内倒入生抽、老抽、一点点盐,再加开水,再加十三香。然后开中火,煮10分钟左右

12 等汤汁变成这样油亮,进入最后调味

13 往锅内加入熟辣椒粉、熟芝麻,炒匀

14 起锅装盘盛出

15 做出来的牛肉麻辣又劲道,我家孩子两三口就把它嗦完了。

牛肉炒青椒的做法窍门

食材

牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加

(一小勺约5毫升)

制作步骤

1、准备好原材料。

2、将牛肉逆着纹路切成薄片。

3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。

青椒炒牛肉下厨房

明朝阶段朝天椒传到我国。历史资料记述贵州省、湖南省一带最开始刚开始吃辣的時间在清雍正年间,而广泛刚开始吃辣更迟至条光之后。 后中国各地广泛种植,是中国境内最迟传到却使用量较大 且最普遍的调味料。原料:青椒一个、熟牛肉片200克、干辣椒、生抽、盐、鸡精各适量。

做法步骤:

第1步、材料:青椒、熟牛肉片、干辣椒(已剪碎)

第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

第3步、放在案板上切成块,待用。

第4步、烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。

第5步、接着,下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

第6步、然后,合入熟牛肉片翻炒一下。

第7步、最后,加适量的生抽。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的鸡精。

第10步、调味炒匀,即成。

第11步、出锅装盘。

青椒炒牛肉的好吃做法,只需几步就能轻松搞定!

用料 :青椒 、牛肉 、生粉 、酱油 、洋葱 、胡椒粉 、蒜

青椒牛肉的做法

牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用

青椒斜切段,洋葱切丁

油烧热。放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒

然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒

青椒绿绿的不要炒太老

加鸡精或者味精

完成


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文生牛肉炒青椒的做法大全家常做法大全(牛肉炒青椒的家常做法大全家常)链接:http://www.esxun.cn/news/848018.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3