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莴笋炒腊肉热量? 杏鲍菇炒腊肉湘菜做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-29 06:56:08
导读

一、莴笋炒腊肉热量?莴笋炒腊肉的热量是580大卡。莴笋是一个非常有营养价值的蔬菜,莴笋的肉可以吃,莴笋的叶子也是可以吃的,而且味道都非常鲜美。莴笋属于草本植物,是菊科。莴笋的茎皮为白绿色,在早期颈肉脆嫩,然后中期变为翠绿色,成熟后转变为白绿色。二、杏鲍菇炒腊肉湘菜做法?:首先我们把杏鲍菇先一分为二(横向)。然后在切成片,最后在改刀成丝。——(注意:需要知道的是,丝切的好不好看,完全取决于你片切的好

一、莴笋炒腊肉热量?

莴笋炒腊肉的热量是580大卡。

莴笋是一个非常有营养价值的蔬菜,莴笋的肉可以吃,莴笋的叶子也是可以吃的,而且味道都非常鲜美。莴笋属于草本植物,是菊科。莴笋的茎皮为白绿色,在早期颈肉脆嫩,然后中期变为翠绿色,成熟后转变为白绿色。

二、杏鲍菇炒腊肉湘菜做法?

:首先我们把杏鲍菇先一分为二(横向)。然后在切成片,最后在改刀成丝。——(注意:需要知道的是,丝切的好不好看,完全取决于你片切的好不好,所以想要丝切的好,就看片切的好不好!)

第二步:然后就是准备小料的阶段。先把大红椒和大青椒中间的籽去干净,然后在改刀成丝。然后在是切大蒜片,在就是重头戏,农家的老腊肉。切成丝备用。—— (注意:有些人可能很奇怪,为什么我老是注重说是农家的老腊肉呢,这个我想吃过的人都懂,自家养的猪,自己晒得腊肉。那肉吃去的感觉跟外面卖的是两个样子哦)

第三步: 然后锅中烧水,水开后放入切好的杏鲍菇丝。把杏鲍菇丝煮熟了之后。在捞出来沥干备用。

第四步:然后锅里面放油,放入大蒜片和腊肉丝。中火煸炒至腊肉丝变干,大蒜微黄。闻到了香味之后,再放入沥干的杏鲍菇丝,小火煸炒,把杏鲍菇四也要炒干。—— (注意:首先要把腊肉丝和大蒜片炒香炒干。然后就是杏鲍菇丝是水煮过的。不炒干的话,吃去可能会有点水臭味)

第五步:最后再放入酱油,耗油,盐,鸡精,味精。再放入切好的青红辣椒丝。

三、土豆炒腊肉湘菜做法?

材料

主料:腊肉200克,土豆1个,葱1节,干辣椒10个

调味料:豆豉酱1勺,盐,鸡精少许

做法

1、腊肉用温水洗净,切片,土豆去皮切片,葱和干辣椒切小段;

2、炒锅加油烧热,加土豆片炒半熟盛出,炒锅加油烧五成热;

3、放入豆豉酱炒香,加干辣椒、葱段炒两下,加腊肉翻炒;

4、再加土豆片炒匀,调入少许盐、鸡精即可

四、莴笋叶炒腊肉做法?

1.锅中加入适量油,油热后倒入腊肉,翻炒片刻倒入大蒜炒香。

2.倒入莴笋叶,翻炒过后加入少许水,翻炒断生。

3.加入红辣椒、葱段翻炒后,加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。

五、怎样做莴笋炒腊肉?

  第一道:干锅莴笋腊肉 原料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克   制法:1、腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用;   2、锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴笋片.红辣椒.剁辣椒,旺火翻炒至莴笋片熟.下蚝油、料酒.味精.胡椒粉.淋上红油.翻炒几下拌香油出锅;   3、盛入小铁锅内.上酒精炉即成   第二道:材料:莴笋杆一根,腊肉250g,葱、姜、蒜少量,调味料适量   做法:1、莴笋杆去皮,洗干净,切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰,然后放入锅中煮大概5-7分钟,这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉,还能去掉里面多余的盐分。煮好后,放入流动的清水中冲洗干净,切片。姜、蒜切片,葱切段。   2、将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了。首先将切好的莴笋片放入沸水中滚大概一分钟,捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候,可以更好的保证莴笋片的清脆爽口,更有口感。   3、往炒锅中加入一点点油,只要一点点就好,因为腊肉一般都比较肥,越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒,等到腊肉的皮变成金黄,有点焦焦的感觉的时候,把滚好的莴笋片,姜片和蒜片一起放入锅中翻炒,大概2分钟后,加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水,焖上1分钟,就可以洒上葱花出锅了。   莴笋片一定要炒腊肉才会特别的好吃,腊肉的烟熏味,能很好的掩盖住莴笋的青涩味,还能带出它本身的回甘,再加上腊肉的浓肉香,真是绝配。

六、莴笋干炒腊肉做法?

  第一道:干锅莴笋腊肉 原料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克   制法:1、腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用;   2、锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴笋片.红辣椒.剁辣椒,旺火翻炒至莴笋片熟.下蚝油、料酒.味精.胡椒粉.淋上红油.翻炒几下拌香油出锅;   3、盛入小铁锅内.上酒精炉即成   第二道:材料:莴笋杆一根,腊肉250g,葱、姜、蒜少量,调味料适量   做法:1、莴笋杆去皮,洗干净,切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰,然后放入锅中煮大概5-7分钟,这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉,还能去掉里面多余的盐分。煮好后,放入流动的清水中冲洗干净,切片。姜、蒜切片,葱切段。   2、将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了。首先将切好的莴笋片放入沸水中滚大概一分钟,捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候,可以更好的保证莴笋片的清脆爽口,更有口感。   3、往炒锅中加入一点点油,只要一点点就好,因为腊肉一般都比较肥,越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒,等到腊肉的皮变成金黄,有点焦焦的感觉的时候,把滚好的莴笋片,姜片和蒜片一起放入锅中翻炒,大概2分钟后,加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水,焖上1分钟,就可以洒上葱花出锅了。   莴笋片一定要炒腊肉才会特别的好吃,腊肉的烟熏味,能很好的掩盖住莴笋的青涩味,还能带出它本身的回甘,再加上腊肉的浓肉香,真是绝配。

七、腊肉炒莴笋的家常做法?

1.

食材:莴笋一根、腊肉一块(约200克)、大蒜4瓣、盐5克、姜3片、鸡精少许。具体做法:1、莴笋去掉叶子,切成斜刀块。

2.

把皮去掉

3.

侧面切成菱形片

4.

锅中加入清水,盐,几滴食用油煮开,把莴笋放入烫30秒捞出过凉备用。

5.

腊肉切片,葱姜切末

6.

放蒜姜十三香爆香

7.

放入腊肉炒至变色

8.

放莴笋翻炒,加盐,出锅时加点鸡精。

9.

腊肉炒莴笋完成!

八、20 莴笋炒腊肉的做法?

莴笋炒肉的做法步骤步骤 1肉切片,用少许盐,料酒和生抽抓匀,腌制一会儿后加一点水,等肉吃进水再放适量干淀粉抓匀,最后再加一点油抓匀,备用。步骤 2莴笋处理好后,竖着一切两半后再分别斜着切片,然后放入烧开的水中焯一下,打个滚即可捞出,冲凉控干备用。步骤 3锅烧热,放适量油,下入姜蒜片煸香,下入肉片快速划散,肉片全部变色后下入莴笋一同翻炒,这时淋少许生抽稍微上点色,然后加点盐和鸡粉调味,出锅时再加一点剁椒提味。喜欢吃干辣椒或者小米辣的,要和姜蒜片一起下锅。

九、虾仁炒莴笋腊肉的做法?

原料:莴笋200g、胡萝卜100g、虾仁200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。

1、首先将鲜虾剥去虾壳。

2、然后用牙签挑去虾仁里的虾线。

3、接着把虾仁切成颗粒状。

4、再者把莴笋切碎成颗粒状。

5、其次把胡萝卜也切碎成颗粒状。

6、之后将已经切成颗粒状的莴笋、胡萝卜和虾仁放在一个容器里。

7、再者往容器里倒入油,盐,生抽,鸡精,搅拌均匀8、然后把活好的面擀制成饺子皮。9、之后把搅拌均匀的饺子馅和擀制成的饺子

十、湘菜莴笋丝炒肉的做法?

1/7分步阅读

挑选莴笋

莴笋要选择新鲜,无白空心的,皮薄的。白空心的可以看已切割的部门是否有白色。表皮的话肉眼也能看到。或者看尾部的叶子是否新鲜,尾端有没有花蕊,如果有花蕊,那么就是比较老的(适合做火锅)。嫩的适合快手炒和凉拌。

2/7

莴笋去皮

去除莴笋的表皮,摘除尾端的叶子(叶子也是可食用的部分,不可丢弃哦。)清洗干净。

头部部份需要多削掉一些。

3/7

莴笋切丝

清洗好的莴笋切成丝。

注:丝不要切的过丝,以粗条为准。太细的适合凉拌,不适合快抄哦。

4/7

处理瘦肉

将瘦肉切成丝或者片都可以,用盐腌制5分钟,可保持瘦肉的鲜嫩。

5/7

炒瘦肉

锅内热油,下腌好的瘦肉翻炒,直至瘦肉发白。

6/7

炒莴笋

待瘦肉炒至发白后,倒入切好的莴笋丝快速翻炒。因莴笋质地比较硬,所以需要炒久一些,大概5分钟左右。加盐调味,加入少许清水化盐。

7/7

成品出锅

待莴笋颜色变的透亮,即可出锅食用了。


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