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豆皮凉菜做法? 豆芽凉菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-29 06:54:17
导读

一、豆皮凉菜做法?1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣2. 豆皮洗净切成丝3. 胡萝卜去皮切丝。4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。5. 香菜切碎。6. 蒜切末。7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。10. 拌匀。11. 装盘。二、豆芽凉菜?1.准备绿豆芽一

一、豆皮凉菜做法?

1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

二、豆芽凉菜?

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

三、豆芽炒豆皮热量?

豆芽炒豆皮的热量取决于所使用的食材和制作方法。以下是一份普通豆芽炒豆皮的热量参考值(供参考):

- 100克豆芽炒豆皮的热量为约70-100千卡左右;

- 其中豆芽约为10-20千卡,豆皮约为50-80千卡;

- 热量的具体数值还会受到调味品、油脂等因素的影响。

需要注意的是,热量只是衡量食物能量的一种指标,豆芽炒豆皮的热量虽然不高,但是其营养成分丰富,特别是豆皮含有较高的蛋白质、纤维素等,对于健康饮食具有一定的价值。当然,如需具体了解豆芽炒豆皮的热量和营养成分,最好还是咨询营养师或医生的意见。

四、干豆皮炒豆芽?

做法步骤:

第1步、干豆皮切细条,豆芽洗净。

第2步、干豆皮焯水投凉备用,大蒜切末。

第3步、起锅烧油,热锅凉油,小火加花椒炸香。

第4步、花椒捞出。

第5步、下蒜末爆香。

第6步、加十三香。

第7步、下入干豆皮炒允匀。

第8步、盛出备用。

第9步、另加油,下入豆芽大火爆炒。

第10步、炒制快断生。

第11步、下干豆皮翻炒。

第12步、下酱油盐,牛肉粉辣鲜露调味。

第13步、反复翻炒均匀。

第14步、出锅装盘。

小贴士:

其实应该先炒豆芽,后放干豆腐,才对。

五、河南豆皮凉菜的做法?

1、豆腐皮200g切丝,小葱10g切末;

2、碗中放入豆腐丝和葱末,放入生抽3g,白醋5g、香油1g;

3、搅拌均匀,完成。

六、油豆皮拌凉菜的做法?

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

七、豆皮拌豆芽的做法?

材料

主料:豆芽150g、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆皮1张;辅料:盐适量、白砂糖适量、生抽适量、鸡精适量

豆皮拌豆芽

1

黄瓜和胡萝卜切成丝备好

2

豆芽洗净备好

3

豆皮一张洗净

4

把豆皮切成细丝

5

锅中放水烧开

6

下入豆皮焯一下捞出

7

同样,把豆芽也焯一下,捞出

8

把各种食材和调料放在一起,搅拌均匀,成品即可

9

给个特写,很好吃呀

八、怎样做豆芽炒豆皮?

用料:豆腐皮、瘦肉、豆芽、干辣椒、生姜、蒜子、香菜。

具体步骤:

1.将瘦肉切碎倒入碗中,加适量白胡椒、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将豆腐皮卷起来,再切成丝备用。

3.将生姜、蒜子切碎,干辣椒切圈,香菜切长段备用。

4.锅中倒入足量清水,大火烧开后下入豆芽焯熟,捞起放入碗中,再将豆皮下入锅中煮3分钟捞起放在豆芽上面。

5.锅中倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉末快速炒散。

6.肉末炒至变色时下入一勺豆瓣酱翻炒上色,然后下入姜蒜末和干辣椒煸炒香。

7.香味出来后倒适量清水大火煮开,水开后再煮2分钟汤更浓更香,再加适量盐和生抽调味。

8.将煮好的肉末汤倒入碗中,颜色是不是特别漂亮了呢?

9.最后放上香葱段,吃的时候搅拌一下沾点汤汁,吃起来更香!

九、豆芽凉菜做法?

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

十、怎样清除豆芽里的豆皮?

去除方法:

1、主要工具就是大一点的洗菜盆,把它准备好了。

2、往盆里洒一点点水,不能多哦,多的话灌到豆皮里水就不行了。

3、把豆芽放到盆里,不要太多,最好不要超过小盆的一半。

4、然后两手抓住小盆的两边开始上下簸动,这时候,很多豆皮就会被盆底的少量水给粘住,一下子就会粘到好多。

5、反复这么做几次,就会把大部分的豆皮给粘下来了,不用用手一个一个捡了。

6、最后再往盆里倒上水,没过豆芽,这样剩余的豆皮也会跟着水漂浮起来,用手把它捧出来就可以了。


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关键词: 豆皮凉菜做法
 
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