一、类似凉皮的都有什么？
陕西咸阳人，锅盔牙子，老汉喜，蒸肉，个人喜欢蒸肉配浓茶，老汉喜配冰峰，锅盔牙子配凉皮。
蒸肉有四种，粉蒸肉，小酥肉，条子肉，蒸排骨，粉蒸肉和小酥肉和四川的不一样，条子肉就是那个五花肉片，夹在荷叶饼里，肥而不腻
老汉喜据说是馍比较软，老人家也能吃，因此得名，咬一口肉的汁水也很多，咸鲜型，加上冰峰中和简直完美。
锅盔牙子是网上的图，手机里没存货，哈哈
锅盔牙子类似肉夹馍，但是它的馍是月牙形，而且更脆更薄，我喜欢和凉皮一起吃，酥脆配上凉皮的爽滑，元气满满。
这三种算是咸阳特色了，总之陕西人就是给我一个馍，我能夹住全世界
大半夜把自己写饿了，欢迎大家来我们咸阳。
二、民生凉皮里面凉皮的做法？
大家好，很高兴回答这个问题，因为是夏天，所以经常做凉皮，今天我就介绍一下凉皮的做法。
食材：面粉500克，食用盐适量，水适量，黄瓜适量
步骤：
1.面粉中加入食用盐，加入水搅成絮状，活成光滑的面团。
2.和好的面团醒十分钟，找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置，开始洗面，就是在水里揉面。
3.揉到面水很浑浊了，就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，通通倒入一个大盆里面留好。
4.面在水里洗上四，五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水，洗好的面筋蒸煮都可以。
5.洗面的水放在大盆里，沉淀三四个小时，其间不要随意碰它，沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了，把上面的清水倒掉。
6.准备两三个不锈钢的盘子，如果家中没有盘子，就用盆代替，在每个盘子上刷一层薄薄的油，如果用的是披萨盘，所以就不用抹油。
7.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚，自己掌握。
8.把已经蒸好的面皮连盘子一起取出来，让面皮冷却一点，这个时候也可以把另一个盘子刷油倒入面水里，放入锅中。
9.面皮稍凉后从盘中揭下，蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
10.切好黄瓜面筋备用，凉皮就做好了，根据自己的口味调凉皮。
三、干凉皮和凉皮的区别？
是同一种食物。干面皮是脱水凉皮也叫“干凉皮”，是21世纪人类健康、营养的新面种，它用高筋面粉或大米粉经特殊工艺加工后再低温烘干。
它包含着人体所需的大量营养素和微量营养素，利用天然无公害的粮食经熟化、低温烘干等工序制作而成，属非油炸食品，高纤低脂，不含任何添加剂，保持小麦或大米的原始味道，并且美味可口。
你对该回答
四、凉皮机做的凉皮好吃？
好吃。
现在很多机器做凉皮都违背了传统凉皮的制作工艺，可以说和传统手工凉皮口感完全不一样，目前程鹏的凉皮机是和手工制作工艺最接近的，仿手工的。机器耐用，而且生产出来的口感也没的说。当然的用料货真价实的条件下。机器做出来的比较薄均匀。
五、红油凉皮和凉皮的区别？
凉皮是面做的，米皮是米粉做的。米皮是陕西汉中地区汉族美食之一，。很多北方人都喜欢。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就像面条一样，所以在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。尤其红油面皮最为好吃。
六、魏家凉皮的麻酱凉皮配方？
1将凉皮面筋过凉水去油腻。2、将2瓣蒜用压成蒜泥,加入小半碗凉开水,待用。3、将秘方调料中的花椒、八絹、香叶,加半碗水煮开后,关火放凉。4、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。5、步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。6、加入步骤2里泡的蒜汁。7、加入步骤3里煮的秘方调料汁。8、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。9、几滴小磨香油。
七、凉皮的做法，凉皮怎么做？
一、准备
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看
二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，(有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧
四、调凉皮了
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
主料拉面一份,蛋一个,黄瓜一根,萝卜干
八、水晶凉皮绿豆干凉皮的做法？
用料
干凉皮
适量
黄瓜
1－2根
蒜
适量
炸花生
适量(没有不放)
葱，花椒，辣椒
(耗油时用)
步骤 1
干凉皮凉或温水泡软，软硬程度可以尝。(约半个小时)
步骤 2
拍黄瓜，斜刀切碎(不要太碎)。放入凉皮。
步骤 3
蒜捣碎倒入凉皮，炸花生捣碎(先不放入)
步骤 4
锅里放油油开了放花椒，辣椒，葱。炸好关火。
步骤 5
油凉了倒入凉皮，放盐+鸡精+生抽+醋+香油，拌匀。倒入花生碎。
小贴士
一定要油锅耗葱花这样才香。
有红油的放红油更好吃。
花生碎没有的可以不放，
(配料没写具体克数是因为每个人口味不一样，根据自己口味调整)。
九、凉皮先生的凉皮可以放多久？
凉皮的味道清爽可口，制作过程也非常简单，只需要将凉皮切成条，然后加入喜欢的配料，最后加入调料即可，是炎热夏季最常见的美食。那么凉皮可以放多久呢？
如果将凉皮装在保鲜盒里隔绝空气，然后放在阴凉处，可以保存大约半天。如果将凉皮放在冰箱里，大约可以保存1-2天的时间。凉皮的保存时间较短，就算是放进冰箱里，没过多久，凉皮就会发硬发面，失去筋道，口感也就会变差，也没有了原来光滑透亮的外观，所以凉皮最好是现做现吃。
十、黄色凉皮和白色凉皮的区别？
白面皮和黄面皮制作原料和口感不一样，白面皮用一定比例的小麦粉和面粉制作而成，外观较薄，口感顺滑，黄面皮的制作工序比白面皮复杂一些，基本全部用面粉制作而成，并且需要在蒸锅上蒸熟可以食用，外观较厚，口感劲道爽口，虽然比较柔软，但是需要细嚼慢咽，二者都可以凉拌食用，添加自己喜欢的作料，尤其在夏天深受欢迎。
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