一、大酱炒鸡蛋做法？
大酱炒鸡蛋特别的好吃，它是我最爱吃的一道菜。首先拿三个鸡蛋洗净，然后打开三个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清充分搅拌，搅拌完以后放在一边备用，把锅里放入植物油烧开，把鸡蛋倒入锅里翻炒，然后在拿出大酱，用汤勺子舀一勺子也倒入锅里跟鸡蛋翻炒，出锅的时候放点葱花就完成了。
二、营口大酱炒鸡蛋做法？
先放油后煎鸡蛋放忽花丶炒几下放点水再放酱拌开丶锅开就好
三、如何做大葱大酱炒鸡蛋？
首先锅中放油，放入搅拌好的鸡蛋，然后倒入大葱，倒入大酱翻炒均匀，加入调味料，出锅既可，
四、酱炒鸡蛋特点？
酱炒鸡蛋就是东北的鸡蛋酱，人们炸的鸡蛋酱是用来蘸生菜的，把洗好的菜放在桌子上，可以用它来蘸鸡蛋酱吃，这是东北的餐桌上经常出现的一道菜，是用来调节人们吃油腻的东西换的口味，这样就有鸡蛋的香味儿，还有酱的香味儿，吃起来比较爽口
五、东北菜花酱正宗做法？
食材准备：韭菜花500克、青辣椒1把、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
具体做法：
1、韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。
2、生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，韭菜花酱的果香味会更突出。
3、把所有食材包括盐，全部放进料理机。没有料理机，就用臼来捣碎。
4、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
5、酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。
6、来块儿烙饼，抹上一层韭菜花酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。
7、一次可以多做些，因为韭菜花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。
六、酱炒鸡蛋用什么酱好？
可以用黄豆酱，口感比较好
七、大葱炒鸡蛋酱做法？
鸡蛋打散，葱花切碎，放入鸡蛋液里，倒些黄酒绞拌，炒制即可。
八、酱茄子炒鸡蛋做法？
工具/原料
茄子 (300g)
鸡蛋 (3个)
葱花 若干
方法/步骤
第一步，将洗净的茄子切条，并准备葱花爆锅料。
第二步，先将鸡蛋煎至7、8分熟，出锅待用。
第三步，油热后，加入葱花爆锅，并加入适量酱油。
第四步，加入茄子条，小火翻炒。
第五步，切条翻炒至变软，色泽变深为止（约2分钟）。
第六步，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒。
第七步，翻炒几下，使酱香味道浸入到鸡蛋中即可出锅。
注意事项
茄子选取较为嫩小的，口感好。
若是老茄子，建议先去皮，再切条。
九、酱炒鸡蛋大葱做法？
步骤/方式1
大葱切滚刀块拨散备用
步骤/方式2
鸡蛋打散备用
步骤/方式3
在碗中倒入大酱，盐，清水搅拌均匀成酸奶状，因为我用的酱不是那么咸所以放的盐，如果酱本身就很咸就不用放盐了
步骤/方式4
锅里放油，把鸡蛋炒散炒熟，盛出备用
步骤/方式5
锅中放少许油加十三香炒香，随后加入大葱翻炒
步骤/方式6
之后再将炒熟的鸡蛋放入锅中继续翻炒
步骤/方式7
最后一步加入调好的大酱汁，翻炒一会出锅
步骤/方式8
装盘
十、炒鸡蛋酱家常做法？
准备食材，2个鸡蛋。一袋黄豆酱。大葱，姜片。酱油，淀粉。
打开煤气灶，在炒锅里放入豆油并烧热，这时，将搅拌好的鸡蛋汁倒入锅内。
用铲子翻动，炒至金黄。
取出放一盘中。
锅中再放入少许豆油，烧热。
将切好的葱花，姜丝放入爆炒，同时放入十三香，倒入少量酱油。
翻炒，同时放入黄豆酱适量。
继续加热的同时放入炒好的鸡蛋。加量稀释过的淀粉。起到粘稠作用。小火加热即可。
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