一、热菜需要加水吗？
热菜时可以加水,加水的主要目的是为了避免菜粘锅的现象。在锅内加入适量水烧开后,再把需要热的菜放入,用铲子不断搅开里面的菜,直到汤汁完全融化加热好,就可以重新出锅装盘。加热水。 炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后,锅内的温度会突然下降,致使菜在锅里烹炒的时间延长,不但让菜变老变硬,口感变差,还会丢失更多的营养素。
如果炒菜中途非要加水,建议加少量l开水
二、热菜需要先往锅里放油么？
可以放油，具体根据自己的口味调配。 1、“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。
2、即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅。
三、热菜是在微波炉热菜好还是在锅里热菜比较好呢？
在锅里热菜比较好，但是微波炉也有它的优势。因为在锅里热菜可以让食物受到均匀的加热，味道更加浓郁，而且可以控制水分的流失情况。但是在微波炉加热更加快捷便利，可以减少使用油脂，对于一些简单的加热来说非常的实用。可以说在选择加热方式时，需要考虑时效性、食品的质地以及自己的需求，如果只是为了简单的加热食物而不追求味道，那么微波炉会更加合适。但是如果追求更好的口感和食材的口感,那么用锅子热菜是更好的选择。
四、亚克力盘子能盛热菜吗？
能。
亚克力是一种高透明材质，其分子式是(C5H8O2)n，由化学式可以看出，就算亚克力盒子在充分燃烧的情况下，也不会产生有毒有害气体。亚克力又称为聚甲基丙烯酸甲酯，它的熔点在130℃-140℃，因而在一般的常温下是不会出现化学反应的。也就是说，只有当亚克力盒子的温度超过130℃–140℃的时候，才会产生化学反应。
五、要让巧克力在锅里面加热融化需要加水吗？
巧克力加热是把巧克力放小碗里，再放进一个大碗里面，大碗里面要加热水。巧克力也可以微波炉融化，不用加水，个人觉得微波炉更方便些，只要加热三分钟左右就可以了，而且又不要加入水，稀释巧克力的话可以加点水，就没有那么浓稠，看个人选择吧
六、怎样在微波炉用盘子热菜？
最好用微波炉专用的盘子，用保鲜膜包或者盖好放入，时间：1.5分钟， 已经很热了。千万不要加热太长时间。
我们将需加热的饭菜盛放在微波炉碗中并盖上盖子，注意微波炉碗的盖子不要密封严实，要留有一个透气孔。我们往微波炉中一次性放入的饭菜不宜过多，不可超过其容量的三分之一左右。接下来将微波炉盖子盖好，旋转按钮选择好加热的火力和时间。
七、保鲜膜盖在盘子上热菜安全吗？
保鲜膜盖在盘子上，热菜是很安全的，因为保鲜膜它的一个主要材质是pvc的一个材质。他是专门用于遮盖食物的。就算在加热的情况下，这个保鲜膜他也不会分解出对人体有一个损害的物质，因此保鲜膜盖在盘子上，加热菜是非常安全的，您可以放心的使用，不会有任何影响。
八、在电饭锅里蒸菜怎么解决没水漏在菜盘子里？
第一，水放太多，水在沸腾的时候溅起，翻到盘子里。
第二，谁蒸气。
九、集成灶可以放盘子热菜吗？
可以的。 耐高温玻璃制品、瓷碗、不锈钢碗都可以放进集成灶，但是集成灶对专用的餐具还是有一定的要求的。市场上的陶瓷几乎都标有“微波炉适用”字样，然而这却并不代表该瓷器放进集成灶也会没有问题。可以放进集成灶的陶瓷其实有着很高的要求。有些掺杂了金属杂质的陶瓷，不适宜放进集成灶使用。彩色陶瓷碗也不宜放进集成灶。集成灶在工作状态下，温度最高可达到250℃，高温可能使颜料里的重金属析出，对人体有害。
十、电烤箱能用瓷盘子热菜吗？
可以的，但是时间不要过长。因为时间过长温度过高瓷盘子容易炸裂，用烤箱加热盘子和食物都很热，千万注意不要被烫伤。
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