一、糖醋里脊菜谱？
做法一
原料：里脊肉500g、鸡蛋1个、葱少许、白胡椒粉适量、糖适量、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量、生姜适量
常规做法
步骤1
500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
步骤2
抓匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
腌制
步骤3
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。 注：通常的做挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。
裹粉
步骤4
起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
炸制
步骤5
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
步骤6
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。
做法二
材料
主料：猪肉200g。
辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。
鲁式做法
具体操作
步骤1：把里脊洗净切好。
步骤2：把二锅头加入蛋清中。
步骤3：加入盐，拌匀。
步骤4：将肉放入腌15分钟。
步骤5：把里脊肉裹上淀粉。
步骤6：拍去多余的淀粉。
步骤7：锅中倒入油。
步骤8：油热后把裹好的肉放入锅中炸。
步骤9：沥油，把里脊肉放凉。
步骤10：再炸一次。
步骤11：把炸过的里脊肉沥油。
步骤12：将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。
步骤13：放入肉。
步骤14：撒入芝麻即可享用。
二、红烧糖醋菜谱？
红烧糖醋鱼
主料：
鲤鱼750克
辅料：
食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙
做法：
1 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分
2 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3 用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4 香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；
5 汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
三、糖醋排骨菜谱？
材料
猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
四、糖醋油卷的菜谱？
材料
猪肉250g/马蹄50g/韭黄50g
调料
酒10g/玫瑰米醋80g/盐5g/猪网油250g/
糖20g/酱油15g/鸡粉5g
步骤
做馅料：将猪肉切末，马蹄拍碎切末加入肉末中，在馅料中加料酒10g、盐5g拌匀；
包油卷：将拌制均匀的馅料包入猪油网中，切制成长5cm的段；
裹生粉：将油卷两头裹生粉备用；
炸油卷：锅烧热后加入500g左右色拉油，加热至五成熟后放入裹好生粉的油卷，炸制变色后捞出；
煮油卷：锅中留下10g底油，加水30g、酱油15g、白糖20g拌匀，放入炸制好的油卷烧开；
收汁：大火烧开后收汁，加入玫瑰米醋80g后继续收汁至汤汁浓稠，起锅装盘。
五、除夕菜谱菜？
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利
六、糖醋菜有哪些，糖醋菜的做法大全？
糖醋脆皮鱼做法材料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。
2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
七、白切系列菜谱？
蒜泥白切肉，白切鸡，白切猪脚，白切粉肠，白切鹅，白切牛腩，白切猪三宝，沙姜白切猪手，白切肘子，白切五花肉，白切柠檬鸭
八、食堂猪肉系列菜谱？
回锅肉，农家小炒肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，土豆红烧肉。
尖椒炒肉丝。
蒜苔炒肉，尖椒酿肉，白菜猪肉炖粉条，花菜炒猪肉片，榨菜炒肉丝
九、铁板菜系列菜谱？
金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。
居家铁板烧制作方法：
用料：
速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根
鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量
做法：
1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。
3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。
5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。
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十、糖醋甜心菜，糖醋甜心菜怎样做才好吃？
食材与明细 甜心菜适量 蒜适量 干辣椒适量 醋适量 糖适量 盐适量 糖醋甜心菜的做法步骤
1. 油锅爆香蒜末和干辣椒
2. 加入甜心菜，速度把下面的蒜和干辣椒翻炒上来（要不就焦了），还要加点盐
3. 甜心菜软了以后，加糖醋汁（加点水淀粉会更好）就可以起锅咯~
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