一、传统四大菜系？
中国四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
鲁菜：也称山东菜，是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，也是历史最悠久、最见功力的菜系。
川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，其源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。粤菜是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。
淮扬菜起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
二、中国汉族四大传统节日？
“八节”分别是：上元（元宵节）、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕。其中的清明、端午、中秋、除夕是最盛大的传统节日！但不是只有汉族过的，也有部分少数民族也过这些节日的！！！
像清明、中秋、除夕部分少数民族也过的，只是习俗略汉族不同！！！
三、传统菜系礼仪？
1.餐具的摆放。中餐当中餐具的摆放很重要，可谓是中餐礼仪的门面，餐具摆放的讲究能让宾客在进餐之前就感受到主人的重视和热情。在中餐中需要用的餐具主要有碗、筷、杯、碟、勺等，正式的摆放规则应该是水杯和酒杯分别在菜盘子的正上方和右上方，筷子和勺子可以放在垫巾或者垫纸上，也可以放在专用的底座上。
2.上菜里顺序。吃中餐的时候上菜顺序也很重要。一般来说应该先上冷盘(比如凉拌类的)，然后上热菜，最后才是餐后水果和甜点。在餐桌上每个位子都会准备一张湿的纸巾或者毛巾，这是用来擦手用的。桌上还有换门用来呈吃剩的骨头果皮的餐盘，这些吃剩的残渣要放进去，不要摆放得桌面到处都是。
3.座位的安排。座位的安排在中餐礼仪中十分重要，位子体现了人身份的尊贵高低，中餐礼仪中历来有“尚左尊东”的说法，而且根据宾客的年龄辈分，辈分最高的应该是最尊贵的可人，应该上座，只有上座入座以后剩下的客人才可以依次入座。
四、汉族传统肉食？
我们汉民族的传统肉食以猪肉为主，其它如羊牛为副助肉食，这样以来就是大规模养猪，开发食料，增加猪舍，规范化养，加强管理，冷链运输，冷库存放，一系列正规，执法安全合作，保证人民群众生活需要，节假日供需平稳，是每个家庭过上一个祥和的日子！
五、汉族传统的四大节日是哪些？
春节、清明节、端午节和中秋节。
春节，中国四大传统节日之一。清明节，又称踏青节，节期在仲春与暮春之交。清明兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。端午节，为每年农历五月初五，是中国四大节日
六、中国传统四大菜系选择题？
1、鲁菜：
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。
2、川菜：
它是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
3、粤菜：
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。
4、淮扬菜：
它是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
七、汉族传统节日？
清明节端午节中秋节重阳节春节
八、汉族的传统歌曲？
汉族民歌的体裁分类是一种以民歌音乐的艺术样式分类的方法。汉族民歌的体裁分为号子（包括搬运号子、船工号子、作坊号子等）、山歌（包括一般山歌、放牧山歌、田秧山歌等）和小调（包括谣曲、时调、风俗仪式歌曲、舞歌等）三大类别。汉族民歌的色彩区分类是一种以民歌音乐的地方分类的方法。 根据目前的研究成果，汉族各地区的民歌按照风格特征可以分为西北、东北、中原、江淮、闽台、粤、江汉、湘、赣、西南、客家等区域。
九、汉族有哪些传统？
1、婚姻：
汉族通行一夫一妻制婚姻（见一夫一妻制家庭），家庭婚姻以牢固稳定著称。中华人民共和国成立后，废除封建家长制，妇女地位提高，与男子享有平等权利。以注重礼仪，尊长爱幼为美德。
2、丧葬
丧葬过去通行土葬，现在大城市已通行火葬，在中小城市和部分农村也逐渐推行火葬。
3、饮食
饮食以米、面为主，常吃蔬菜，喜食肉、鱼、蛋类，注重烹调技术。
4、建筑
住房大中城市多为楼房，也有砖瓦平房；农村北方地区多为砖瓦平房或土木结构的平房，多为一户或二、三户一院。
5、服饰
汉族衣着历代变化较大，男女多为对襟或斜襟上衣和长裤，夏季多穿浅色衣服，冬季多穿黑、蓝色衣服。
6、节日
主要节日为春节，最为隆重，还有清明节、端午节、中秋节等。
十、我国汉族的四大传统节日是什么？
A、春节：于阴历腊月二十三过小年开始，经过除夕、春节，直到正月十五元宵节结束；其主要节日活动有：操办年货、伏、做新衣、掸尘、祭灶、祭祖、吃团圆饭、守岁、贴春联、挂年画等；节日期间人们还互相拜年、放爆竹、吃年糕、吃饺子、吃元宵、舞狮、扭秧歌、玩花灯等；
B、清明节：于阴历三月间，即阳历四月五日前后；主要节日活动有：主要有扫墓、插柳、踏青、射柳、放风筝、荡秋千等；
C、端午节：于阴历五月初五；主要有赛龙舟、吃粽子、挂钟馗像、挂香袋、饮雄黄酒、插菖蒲、采药等活动；
D、中秋节：于阴历八月十五；主要有祭月、赏月、吃月饼、吃团圆饭及舞龙灯等活动；
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