一、蒜苔土豆炒腊肉做法？
蒜苔切截土豆切条，土豆炒下水和
二、蒜苔炒腊肉陕南做法？
先把腊肉切成薄片，蒜苔切成段，锅里放点油，把腊肉先炒出香味，然后放入蒜苔、红新鲜辣椒，放少量的盐，鸡精炒熟，放点水起锅即可。
三、湘菜蒜苔炒腊肉做法？
1. 此步骤用料 自制湖南腊肉 250g 自制特色湖南腊肉
2. 此步骤用料步骤用时：3分钟 自制湖南腊肉 250g 配菜，腊肉切片，蒜苔切段，白皮蒜切片，红辣椒切片
3. 此步骤用料步骤用时：2分钟 自制湖南腊肉 250g 先将腊肉榨油，这样腊肉香脆。不油腻
4. 腊肉榨油完后先将白皮蒜跟辣椒放入锅中，10秒后再将蒜苔放锅中 加盐（盐不能过多腊肉腊肉本身就是咸的），翻炒，火要大。1分钟后 加酱油，味精 翻炒2分钟，ok
四、腊肉炒蒜苗蒜苔的做法？
腊肉用温水泡两小时以上，洗净切丝，起锅烧油，把腊肉放入锅中翻炒，炒出油脂，再把蒜苗，蒜苔放入翻炒加生抽，盐鸡精调味翻炒均匀出锅
五、窝头腊肉炒蒜苔的做法？
起锅烧油放准备好的腊肉和蒜苔炒致蒋熟再放切块的窝头翻炒
六、川菜蒜苔炒肉家常做法？
用料
蒜苔
适量
前腿肉
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
大概两勺
老抽
一勺
盐
一小撮
白胡椒粉
一小撮
花椒粉
一小撮勺
红薯淀粉
适量
鸡精
适量
郫县豆瓣
一勺
步骤 1
蒜苔洗净切段
步骤 2
水开以后加点盐放蒜苔焯水，大概30秒～1分钟，捞出冲冷水过凉（避免余温直接唔熟了）（焯过水的蒜苔好入味，而且不怎么费油）
步骤 3
肉切丝或片（你高兴就好）（买瘦肉要买前腿肉、里脊肉、梅花肉，就是不要买后腿瘦肉，除非你炒肉经验丰富，不然炒出来老的很，另外后腿有个腱子肉炒着也好吃，但经验不行的还是买里脊和前腿比较保险）
步骤 4
加入少许盐生抽老抽白胡椒粉花椒粉，rua匀
步骤 5
加入少许红薯淀粉（红薯淀粉炒肉最好吃，没有的可以用其他淀粉）
步骤 6
放置肉的一边，加少许水把淀粉融化，抓匀
步骤 7
不要太干也不要太稀
步骤 8
锅烧热，微微冒烟，用手放空中能感觉高温，放冷油（我的锅是平底的，油沫过锅底）
步骤 9
待油温高点后加入肉丝快速滑散，翻炒几下肉都变色就赶紧顺着锅边把肉铲出来（一定要铲出来）
步骤 10
锅里剩下的油加入姜蒜郫县豆瓣和花椒粒炒出红油和香味
步骤 11
加入蒜苔，炒至断生，可以尝尝有没有盐味，一般来说加了豆瓣酱就不需要单独加盐了，避免过咸
步骤 12
加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀出锅
七、蒜苔炒肉家常做法腊肉？
1，锅里加水烧热，放入腊肉洗去灰尘，再把水倒掉，重新加水，放入腊肉烧开，根据肉的老嫩煮熟煮透，一般是半小时左右，掌握不好的可以切一片尝尝，肉皮不硬、肉软度合适即可，捞出来凉一凉。腊肉经过了热水洗和煮制，口感好还不那么咸了
2，腊肉不烫手的时候，用刀把腊肉切成片或条，装盘待用；
3，蒜苔揪掉小尾巴，洗净后切成段。如果蒜苔有点老，就把蒜苔顶端的老茎掰掉；
4，锅里加植物油烧热，倒入腊肉中火煸炒，把腊肉里边的油脂炒掉一部分，这时锅里的油会很多，把油舀出一部分，避免吃着油腻。舀出的油别扔，还能下回用来炒菜用；
5，锅里加入1饭勺清水，这时候肥肉的部分有点发白，瞧着肥，加点红烧酱油烧一烧，给它上点红扑扑的颜色，看着更有食欲；
6，烧到锅里菜汁很少的时候，倒入蒜苔，开大火煸炒；
7，炒到蒜苔颜色变深，表面有点蔫，就可以了，再根据腊肉的咸淡程度是否加盐，我用的腊肉处理后味道有点偏淡，所以加少许盐再调个味道，炒匀就关火出锅
八、蒜苔芹菜炒腊肉家常做法？
西芹蒜苔炒腊肉的做法步骤
步骤 1
1.腊肉洗净切成小片，西芹、蒜苔切成小块，姜蒜小米辣都切碎备用。
步骤 2
锅中放一勺油，切成薄片的腊肉丢入锅中，小火翻炒出一点油，表皮有点点泛白的时候，把姜蒜小米辣芹菜蒜苔一股脑丢进锅里大火翻炒。
步骤 3
3.主菜炒半分钟左右，加一小勺白糖，改小火快速翻，出焦糖，此时再倒进三勺生抽，根据口味加盐调味（因为腊肉跟生抽都有咸味，口味淡的就不需要加盐了）。倒入一点温水大火煮干收汁就可以出锅啦
九、蒜苔炒牛肉川菜？
主料
牛肉200克
花椒30粒
蒜苔200克
辅料
食用油适量
盐少许
胡椒粉少许
白酒1小勺
淀粉1小勺
生抽1小勺
清水少许
做法:
1.准备好食材，牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净，如果怕麻烦就可以将蒜苔清洗干净后直接用刀切。购买蒜苔时建议买细一些的，这种蒜苔炒出来的吃起来更香。
2.牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，顺着纹路切的话肉无法成形，所以要反向而行。
3.将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味。
4.牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。具体方法是先往锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右后捞出。焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色。
5.蒜苔捞出之后立即过一下冷水，这样做一方面可以保持蒜苔漂亮的颜色，另一方面可以让蒜苔吃起来更加脆爽。
6.燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的油，等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒。
7.等待花椒炒炸出香味后捞出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒。
8.大约翻炒10秒左右后大部分牛肉表面都已开始变色。
9.牛肉炒变色后加入提前焯水好的蒜苔和少许盐一起翻炒。牛肉腌制时加了盐和生抽，因此，这一步只需添加少许盐即可。
10.翻炒均匀后关火出锅，好吃的蒜台炒牛肉就可以了。
十、王刚腊肉炒蒜苔的做法？
材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1、蒜苔洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末；
2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片；
3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜苔，焯水备用；
4、锅里放油，大火将油烧至七成热，下葱末、姜片，大火爆香；
5、然后放入腊肉，煸炒出香味，放入蒜薹；
6、依次放入盐、味精、白糖、鸡精、料酒，中火翻炒均匀，然后加入适量的清水，中和所有调料；
7、继续翻炒，撒上红椒圈，翻炒均匀即可出锅。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
