一、豆角肉末热量？
热量289大卡
做法
1．豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。
2．香菇和鲜红辣椒切粒。肉切成3mm见方的末。
3．锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。
4．倒入豆角，翻炒数下。
5．再加入香菇炒至变软。
6．淋入酱油调味。
7．撒上白糖。
8．依次倒入料酒和蚝油。
9．加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10．随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火
二、湘菜肉末豇豆的做法？
用料
猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量
做法
1、 猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香
2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用
3-5、 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出
6、 另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
7、 锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
8、 再把肉末倒入继续翻炒均匀
9、 最后尝下味道，加适量盐调味即可
三、青豆炒肉末湘菜做法？
青豆500克
猪肉250克
辅料
盐适量
酱油适量
红辣椒少许
香油少许
生姜少许
蒜子少许
1. 先将食材准备好，肉末用酱油和盐腌制好备用
2. 热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。
3. 翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。
4. 放下青豆翻炒
5. 炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开）
6. 等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）
7. 等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。
8. 就做好了！
四、湘菜茄子肉末的做法？
、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
五、豆子炒肉末湘菜做法？
材料
豌豆子 半斤，猪肉 适量，青椒 1个，红辣椒 1个，姜蒜 适量，生抽 适量
操作方法
01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。
02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。
03，将准备好的青椒跟红辣椒清洗下，红辣椒是为了增加辣味，不喜欢的朋友可以不放。切碎，姜蒜也一起切碎备着。
04，接下来开始煮菜了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，将猪肉放进去翻炒1分钟左右，再将辣椒放进去爆炒，要有一股香味。
05，然后把豆子一起放进去翻炒2分钟左右，加入适量的食用盐，一点生抽为了调色，继续翻炒。
06，因为豆子会有点硬，这时如果锅里的水分煮干了就加入一碗清水没过豆子，盖住锅盖煮5分钟。
07，最后打开锅盖看看是否煮熟，一般是可以的。尝尝味道是否合适，如果可以的话，就可以倒出碗里吃饭了！当然，喜欢放葱花的朋友也可以放点葱花了。因为豆子是鲜甜的，所以可以不用放味精或鸡精即可。
六、肉末豆角肉末要给生粉吗？
可以适量加点生粉，加入生粉可以使肉吃起来更加的嫩。
七、怎样做肉末豆角？
主料
豆角300克
瘦肉80克
辅料
姜2片
蒜2瓣
豆豉20粒
小红椒1个
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
1. 瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2. 豆角切成小段。
3. 姜、蒜、小红椒分别切末，豆豉剁碎。
4. 将肉末放入锅内炒散炒变色。
5. 再加入姜、蒜、豆豉炒香。
6. 加入豆角、红椒大火翻炒30秒。
7. 最后调入盐和鸡精炒入味。
八、肉末豆角饼做法？
面粉里加适量的温水，用筷子搅成絮状，再用手慢慢揉成面团备用，不需要发面和醒面，只要等馅做好就可以包了。锅中先热少许油，把肉末先倒进去反复翻炒，炒至肉末变色再把豆角倒进去。豆角倒进去后先翻炒均匀，再放盐、胡椒粉、料酒和耗油。慢慢翻炒至豆角有8-9分熟，再放点鸡精就可以出锅备用了。现在把刚才揉好的面团，分成几个大小均匀的小剂子，像包包子那样把馅包进去，然后再用手压成饼状。电饼铛上先刷上一层油，再把饼放上去，放好后在饼上也刷上一层油，然后把盖子盖上，大概烙2分钟左右，翻个面再盖上烙2分钟左右就可以了。
九、肉末豆角的做法？
主要食材：长豆角（豇豆）和猪肉
配料：干辣椒两个，红辣椒一根，蒜两瓣，食用油
A：盐，鸡精，醋，生抽
B：料酒，盐，鸡精
做法
1.锅烧开水，豇豆洗净下锅焯到七分熟，炒豇豆的时候，如果想要豇豆颜色更鲜艳可以加一点食用油；
2.焯好的豇豆捞出后立即用冷水冲洗冷却，这样将都可以保持豇豆清脆；
3.将豇豆切成3-5毫米长的小丁，加入料A腌制三十分钟；
4.猪肉切成肉末，加入料B腌制5分钟；
5.锅内热油，将干辣椒用剪子剪入油中，待辣椒变色炸出香味将辣椒捞出；
6.排蒜切丁，放入辣椒油中炒香；
7.将肉末放入锅中，迅速炒散，炒到七成熟左右放入腌好的豇豆；继续翻炒收汁；
8.汁快干的时候，将红辣椒用剪子剪入锅中，翻炒几下，待汁收干加少许鸡精调味，即可出锅。
十、肉末蛇豆角做法？
食材
蛇豆角 半根 肉末 100克
生抽 10克 蚝油 10克
盐 5克 味精 1克
姜水 10克 蒜末 5克
植物油 10克
步骤
1⃣，将肉馅中加入生抽，蚝油，盐，味精，和泡过姜的姜水搅拌均匀，锅中加油，放入蒜末翻炒，再加入肉馅炒至变色即可。
2⃣，蛇豆斜切摆放到盘中，将肉馅摆放到蛇豆上面，凯度蒸烤一体机高温蒸模式，100度蒸20分钟，做好取出来即可上桌。
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