香港小吃碗仔翅的制作步骤详解
香港小吃碗仔翅是一道香浓美味的传统小吃，深受香港人民的喜爱。它由糯米制成的翅膀形状的馒头配以浓郁的酱汁，口感软糯，味道鲜美。想要在家做出道地的香港小吃碗仔翅吗？下面我们就来详细了解一下制作步骤。
材料准备
制作碗仔翅需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 鸡蓉：300克
- 虾仁：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的糯米面加入蒸锅中，用大火蒸熟。
- 取出蒸熟的糯米面，放凉后，揉成光滑的面团。
- 将面团分成适量的小剂子，并搓成翅膀形状。
- 将搓好的翅膀放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入鸡蓉和虾仁翻炒均匀，加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
- 将调好味的鸡蓉虾仁翻炒至熟透，淋上适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
- 将煮熟的碗仔翅放在盘中，将炒好的鸡蓉虾仁倒在碗仔翅上即可。
香港小吃碗仔翅制作完成后，外观色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯、鲜美可口。如果你想要品尝道地的香港小吃，不妨亲自动手制作一下碗仔翅。希望这篇文章对您有所帮助！
感谢您阅读本篇文章，希望您通过这篇文章获得了对香港小吃碗仔翅制作的全面了解。
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