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丝瓜拌凉菜怎么做? 丝瓜做凉菜好,还是热菜好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-23 14:54:00
导读

一、丝瓜拌凉菜怎么做?凉菜材料:丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。凉菜做法:1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝;2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。凉拌丝瓜的做法二凉菜材料:鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少

一、丝瓜拌凉菜怎么做?

凉菜材料:  丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。  凉菜做法:  1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝;  2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。  凉拌丝瓜的做法二  凉菜材料:  鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。  凉菜制法:  1.将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片;  2.丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。  本菜特点:  绿色,味清香,爽口。  本菜功效:  为清热化痰,凉血止血。  凉拌丝瓜的做法三  凉菜材料:  丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。  凉菜做法:  1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;  2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

二、丝瓜做凉菜好,还是热菜好?

说起丝瓜,怕是在蔬菜中最不显眼的一种,色泽虽然油绿油绿的,但口感上比较绵软,少了其他蔬菜的那股脆生生的口感,所以丝瓜是不适合做凉菜的,炒菜或者做汤则很适宜。丝瓜中维生素C和维生素B非常丰富。而丝瓜在五月初之后开始大批量成熟,其抗过敏的作用对于已经被各种飞絮烦的皮肤各种不适的人来说,则是很天然的丝瓜最美味又简单的做法,就是丝瓜炒蛋。我家时常在盛夏以这道菜做拌面的卤子,炒的咸味稍微重一些,拌面吃的时候再就着刚刚上市的几瓣新蒜,简直太香了;而若是炒菜拌饭吃,则需要鸡蛋炒的软滑嫩香,调味料上少盐少油,临出锅以少许水淀粉勾芡,这样清爽的一道菜,正是吃出了夏天的味道。

三、怎样做凉菜好吃?

凉拌黄瓜,食材:黄瓜2根、油2茶匙、精盐适量、红辣椒、大蒜1头、蒸鱼豉油适量

做法:把黄瓜洗净切薄片撒精盐拌匀腌渍10分钟。炒锅里倒入油,放进红辣椒、大蒜粒开大火爆锅。调进蒸鱼豉油小火炒出香辣味儿,炒成鲜辣味汁。腌好的黄瓜片滗出水,浇进炒好的鲜辣味汁拌匀。这个菜口感爽脆酸辣,吃了特开胃。

炝拌土豆丝,食材:大些的土豆1个、油2茶匙、精盐1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒

做法:把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝,把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。土豆丝倒进入开水锅里,焯烫断生后捞出用凉水冲洗,再过凉开水后捞出控水。把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片,拌到土豆丝里。锅里的香辣油再次烧热,趁热浇在土豆丝上拌匀即可。

四、青椒怎样做凉菜?

用料

一只青椒 圆的

盐 一丁点

香醋 黑色的

爽口青椒(最简单的凉拌菜)的做法

首先我们洗净一只青椒

然后把它切成丝,我刀功不好,大家自己做可以切细点

装在一个小碗中,撒一丁点细细的盐,淋上多一些的香醋。

翻拌均匀,就可以上桌啦!

大家看碗底,可以参考我放的醋量

可以稍事放置一会儿再吃,辣味儿会中和一些。

五、怎样做家常凉菜?

家常凉菜是夏季非常受欢迎的一道菜肴,制作起来也非常简单。以下是一些常见的家常凉菜做法:

  1. 拍黄瓜:将黄瓜洗净去皮,切成小段后用刀背拍打几下,使其更加爽脆。加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

  2. 拌海带丝:将海带丝用清水泡发后,放入开水中焯烫一下捞出沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香油等调料拌匀即可。

  3. 涼拌豆腐皮:将豆腐皮切成细条状,用开水焯烫一下捞出沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、香菜末等调料拌匀即可。

  4. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝状,用清水冲洗掉淀粉。加入适量的盐、醋、糖、鸡精、葱花、辣椒油等调料拌匀即可。

  5. 凉拌木耳:将木耳泡发后,用清水洗净沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香油等调料拌匀即可。

以上是一些常见的家常凉菜做法,您可以根据自己的口味进行调整和创新。希望对您有所帮助!

六、怎样做凉菜批发?

怎样自我凉菜批发?

我想做凉菜批发是很简单的,弄上凉皮,第二,配上黄瓜,第三,配上料子,其中料日内有辣椒油怎样自我凉菜批发?

我想做凉菜批发是很简单的,弄上凉皮,第二,配上黄瓜,第三,配上料子,其中料日内有辣椒油,还有蒜,香油,这条这基本就全了,可以批发零售了,这是我的答案

七、怎样做各种凉菜?

熟食店凉拌菜调料制作方法:

材料准备:香油,生抽,蒜沫,葱粒,色拉油,醋,糖,辣椒,两口锅,碗。

第一步:将蒜粒倒入锅中。

第二步:用另一口锅将适量色拉油大火烧热。

第三步:接着将烧热的色拉油浇到蒜粒上(目的是为了爆香)。

第四步:将油和蒜末倒置碗中,加入一勺生抽。

第五步:接着往碗中加入两勺醋。

第六步:然后加入半勺香油。

第七步:倒入半勺白糖。

第八步:往碗中加入适量的辣椒。

第九步:最后往碗中加入适量的葱沫。

第十步:全部搅拌均匀,熟食店凉拌菜调料已经制作完成。

八、山药怎样做凉菜?

1.凉拌山药的制作材料: 主料:山药150克 辅料:莴笋50克,胡萝卜50克 调料:盐3克,胡椒粉2克,植物油20克 1. 山药切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝; 2. 莴苣剥开叶片洗净,铺在盘子中; 3. 锅中倒适量的油烧热,放入山药炸出金黄色时捞出,放在盘子中; 4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克)搅拌均匀,盛在莴苣菜叶上就可以了。

2.凉拌山药丝的制作材料: 主料:山药500克 辅料:木耳(水发)10克 调料:大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克 1. 将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟; 2. 将木耳洗净,切成细丝; 3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分; 4. 将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中; 5. 将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。3.凉拌山药枸杞的制作材料: 主料:山药4两;枸杞2钱 1. 山药削去外皮,切成条状。2. 放入冰水中冰镇一下,增加脆度。3. 枸杞用水泡软。4. 山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁,口味更佳

九、菱角丝瓜凉菜的做法?

【蒜蓉蒸棱角丝瓜】

【准备材料】:棱角丝瓜1条、蒜瓣3粒、红辣椒1/4条,生抽、蚝油、花生各1勺。

【具体做法】:1、将棱角丝瓜削平棱角,刨去部分表皮,可以留一些,增加爽脆口感。洗干净后切成5厘米左右的段,再每段竖立十字切开,看丝瓜段的大小,大小尽量切均匀些,瓜瓤朝上,平铺在盘子上。

2、将蒜瓣剥皮,和红辣椒一起剁碎,加入生抽、蚝油和花生油一起调拌均匀,做成一碗蒜蓉酱,将蒜蓉酱均匀浇在丝瓜上。不喜欢辣的可以不放辣椒。

3、蒸锅内放入适量的水并烧开,水开后将装丝瓜的盘放入,盖上盖子,隔水蒸6分钟。

出锅后满屋飘香,蒜蓉蒸棱角丝瓜就做好了,清清爽爽,做法简单,鲜甜爽口,好吃又不油腻

十、卡玛菇怎样做凉菜?

原料:金针菇。

辅料:黄瓜。

调料:蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量,另准备凉开水一大杯。

做法:

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝


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