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清炒小青菜的做法? 清炒青菜的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-23 14:53:57
导读

一、清炒小青菜的做法?食材:青菜500,干香菇克10克,鸡汤20克,盐2克,鸡精3克,香油,水淀粉适量,葱碎2克,食用油10克做法:1、香菇提前泡发切片备用,把青菜洗净。2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。3、捞出控干,摆放在盘中。4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。5、加入鸡汤转小火焖5分钟。6、汤汁收干加入盐、鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤

一、清炒小青菜的做法?

食材:

青菜500,干香菇克10克,鸡汤20克,盐2克,鸡精3克,香油,水淀粉适量,葱碎2克,食用油10克

做法:

1、香菇提前泡发切片备用,把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干,摆放在盘中。

4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐、鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。

二、清炒青菜的做法?

一、炒小白菜

1、准备一把鲜嫩的小白菜,摘掉发黄的老叶,切掉根部,把叶片斜切成片,这样更有利于入味,也可以手撕一下更简单。

2、起锅烧油,有猪油的可以放猪油,油热倒入花椒粒,爆出香味以后,尽量捞出来,接着放一些海米,翻炒至变色。

3、大火爆炒几下,按照个人的口味,依次放入食盐、蚝油,翻拌均匀,即可出锅,清脆爽口,翠绿不变色,老少皆宜。

二、炒油麦菜

1、油麦菜是一道常见的减脂青菜,热量小,鲜香爽口,准备适量的油麦菜,清洗干净,改刀切成小段,大蒜5瓣,切成蒜末。

2、起锅烧油,油热倒入蒜末,爆出香味以后,马上倒入青菜,采用大火爆炒的方法,快速晃动几下,让青菜受热均匀。

3、按照自己喜欢的口味,依次放入鸡精、食盐和蚝油,随便翻炒几下,就可以出锅了,口感脆嫩,营养美味,不发黄,不发黑,老少皆宜。

三、炒油菜

1、准备适量的小油菜,切掉根部,摘成叶片,放入水中,冲洗干净,为了健康,尽量多冲洗几遍,避免有虫卵杂质,如果时间充足的话,可以加点食盐泡一泡。

2、起锅烧油,油热倒入控干水分的青菜,大火爆炒一分钟,炒至微微变色,舀入适量的食盐、鸡精,继续翻炒几下,大概一分钟以后,就可以出锅了,干净利索。

3、脆嫩可口,营养美味,只要大火爆炒的青菜,颜色都不会改变,而且还不会出水,炒青菜的速度一定要快,不要用小火,那样容易出水,影响最终的口感。

四、炒空心菜

1、涮火锅的时候,放入一把空心菜,非常鲜嫩好吃,其实空心菜炒一炒, 也是同样的美味,把空心菜洗净,切成长段。

2、起锅烧油,油热倒入蒜末,爆出香味以后,接着倒入空心菜,先炒菜叶,大概30秒钟以后,再放入菜杆,继续翻炒一分钟,调味放蚝油、食盐,搅拌均匀。

3、按照这个方式炒的空心菜,翠绿美味,好吃不油腻,用来拌饭最合适了,清绿爽脆,全程 也就三分钟的时间,简单好吃。

总结

1、炒青菜,最好用铁锅,铁锅不粘锅,富有浓厚的烟火气息,比不粘锅要强多了。

2、炒青菜最好用猪油,猪油会赋予青菜独特的香气,比植物油要香多了。

3、炒青菜一定要急火猛灶,大火爆炒,这样才能不变色不出水,脆嫩爽口。

三、怎么清炒青菜?

【原材料准备】:青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml,食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】:

第一步:首先将青菜择干净,然后将青菜放入到食盐水中,将青菜浸泡10分钟后捞出,然后再用流水,将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中,同时将青菜放入到锅中,焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步:另起一锅,将锅烧热后,把猪油放入到锅中,等猪油烧到7成热时,将蒜末放入到锅中爆香,然后将青菜放入到锅中,大火爆炒10秒。

第四步:接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中,继续炒10秒,最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

四、清温青菜哪种好?

依照叶茎色调的不一样,关键有白梗菜与青梗菜二种,说白了的白梗菜叶片展现出翠绿色,可是叶茎是乳白色的,站立状,材质较为脆爽,略微含有一丝苦涩味,可是细心品味得话,還是能吃出浅浅的清甜味。青梗菜叶片一样是翠绿色,而与白梗菜不一样的是,它的叶茎一部分也是浅浅的翠绿色,广泛较为肥硕,展现出平扁状,主茎比较偏矮,叶片较为肥大,材质脆爽,有点苦涩味。常常吃的青菜种类包含有油麦菜,芥蓝菜,小青菜,紫苋菜,菜心,油麦菜,西兰花,雪里红,花椰菜,豆苗和香莱这些。

五、清炒青菜做法?

蚝油 2匙儿,蒜 5瓣,小白菜 250克。

葱,姜,盐,味精,五香粉,红干椒,料酒,油。

小白菜收拾清洗干净,控干水分,用刀在中间断开,切成对半。

蒜剥去皮,用水冲洗干净,控干水分,切成末。

红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。

锅里放入油加热,油热后放入蒜末小火翻炒,

放入少许料酒,两匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉。

放入葱,姜,红干椒,稍翻炒一下,随即放入小白菜,转大火快速翻炒,放入五香粉,少许盐(如果个人口味比较清淡,不用放盐

翻炒至小白菜断生,立即关火。放入味精,快速出勺。

六、清炒青菜的家常做法?

第一步:首先将青菜择干净,然后将青菜放入到食盐水中,将青菜浸泡10分钟后捞出,然后再用流水,将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水烧到滚沸后,此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中,同时将青菜放入到锅中,焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步:另起一锅,将锅烧热后,把猪油放入到锅中,等猪油烧到7成热时,将蒜末放入到锅中爆香,然后将青菜放入到锅中,大火爆炒10秒。

七、清炒大青菜的家常做法?

将青菜洗干净。

2、将青菜弄成两断,大蒜头3瓣也准备好。

3、开火起锅,倒入油放盐,同时放入大蒜头(这个要敲一下),煎小会儿。

4、倒入青菜杆,在锅里翻炒两下。

5、倒入余下青菜叶子再炒,不用加任何调料。

6、将青菜翻炒熟,关火加入味精即可

八、清炒青菜的正确方法?

1/6

准备一把青菜,将青菜一叶叶的给掰下来。一叶一叶的清洗,这样才清洗得更干净。

2/6

将青菜放入盘中,然后放入一些食用盐,再倒入清水,浸泡十分钟,淡盐水可以让青菜形成保护膜,煸炒的时候不发黑、

3/6

准备两个蒜瓣,再准备一根小葱,将蒜瓣切成薄薄的蒜片,再将小葱切成葱片。将切好的蒜片葱片放入盘中备用,再准备几个干辣椒

4/6

准备一个小碗调一个料汁,添加盐、鸡精,再放入半勺白糖提鲜。倒入一些温水,搅拌均匀化开,在炒菜的时候加入,可以更好的入味

5/6

锅里面放入一些清水,添加少许食用油,再放入一丢丢的食用盐,这水开之后放入青菜焯水,下入锅要不停地翻,焯水20秒钟立即捞出

6/6

起锅烧油,油热之后放入葱姜辣椒段,炒出香味之后,放入焯水的青菜,翻炒片刻,倒入调好的调料水,翻炒均匀之后就可以盛出了

九、清真菜包的做法?

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。

2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

十、水煮的青菜怎么才能做的好吃?

水煮的青菜想要做的好吃,首先需要调料加入到青菜里才会增加青菜的味道,你可以放一些辣椒油或者酸的酱油醋等等调味剂,根据你自己的喜好多放一些调料,这样就会让凉拌的青菜更好吃一些


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