一、藕梗的做法大全窍门？
做法一：清炒藕梗
材料：藕梗300g，红辣椒一个，盐适量，糖少许
步骤：1.藕梗斜切片，用少许盐腌一下。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐，糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅。
做法二：藕梗秋葵
材料：藕梗500克，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量步骤：
1、藕梗切成丁，胡萝卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕梗丁，一起翻炒。
4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。
5、加少许清水和生抽，主要是为了着色。
6、出锅前撒上一些鸡精即可。
做法三：藕梗烙
材料：藕梗450克，萝卜150克，青红丝15克，朱古力针5克，白糖30克，生粉50克，花生油500克，香菜叶3克。
步骤：1、将藕梗、萝卜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。
2、将藕梗条、萝卜条分别拌上白糖腌渍3分钟，拍生粉备用。
3、锅中下油，烧至六成热，将油倒出(目的是为了清干净锅，使萝卜条不粘锅），将萝卜条铺在锅底，拼成圆形，在萝卜条上压一层藕梗条，顺着锅边下入100克六成热的油，小火烧1分钟(目的是将萝卜条和藕梗条定型）；再将剩余的油下入锅中，转成中火炸3分钟成藕梗烙。
4、将炸好的藕梗烙改刀成三角形装盘，撒青红丝、朱古力针、香菜叶即可。
二、醋藕尖做法大全？
食材：藕尖 300克,青椒 3个,小米辣 3个,剁辣椒 1勺,葱蒜 适量,白醋 少许
制作方法：
1、藕尖准备出适量，将其仔细清洗干净，外皮的泥土需要多冲洗几遍，将藕尖斜着切成稍微长一点的段，切好的藕尖放入在清水中浸泡几分钟；
2、青椒、红椒准备出适量，摘去根蒂后，清洗干净，分别切成小段和丁，同时大蒜剥皮后切成蒜末，香葱切成葱花，准备好所有的食材便可开始炒菜；
3、炒锅置于火上，加上点食用油烧热，将青红椒和蒜末放入在锅中，小火煸炒出其中的香味，便可直接将处理好的藕尖从水中捞出，控下水放入锅中；
4、同时根据个人的口味加上点白醋，大火快速翻炒，让藕尖可以快速入味，待炒至藕尖断生的时候，便可根据个人的口味加上点剁辣椒；
5、翻炒均匀，将葱花放入翻炒下，便可关火，将做好的藕尖盛出在盘中便可开始享用。
三、袋装藕尖的做法大全？
食材
藕尖、尖椒、小米椒、大蒜、泡椒、白醋、盐、白糖。
做法：
1、把新鲜的藕尖用刀或者是刨刀轻轻的刮掉外层的黄皮，然后再用清水清洗干净后，用刀将藕尖斜切成三四厘米长的藕段，接着放入几滴白醋在清水中浸泡待用。
2、尖椒和小米椒清洗干净切成小圈，大蒜去皮切成蒜末，泡椒切碎备用。
3、开始热锅倒油烧热，放入蒜末，还有一部分的尖椒、小米椒、泡椒用小火煸炒出香味。
4、把藕尖捞出沥干水分后，倒入到锅中用大火翻炒均匀，炒到藕尖断生。
5、把剩下的泡椒、小米椒、尖椒放入锅中继续翻炒均匀。
6、然后加入适量的白醋、盐、白糖翻炒均匀即可关火出锅。
四、凉拌藕尖的做法大全？
步骤 1
藕尖冲洗干净，切段
步骤 2
把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口
步骤 3
两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈
步骤 4
放蒜和指天椒，适量酱油
步骤 5
倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点
步骤 6
加一小勺砂糖
步骤 7
加点麻油
步骤 8
拌匀就可以吃啦～
五、藕尖的家常做法大全？
主料:
藕尖500g
辅料:
红椒一个
大蒜适量
葱段适量
烹饪步骤 ：
1· 藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。
2· 起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。
六、凉拌鸡翅尖的做法大全窍门？
用料:
鸡翅尖 500克
杭椒、小米辣 适量
香葱、香菜 适量
姜、蒜 适量
生抽 50克
香醋 30克
辣椒油 2汤匙
麻椒油 适量
花椒油 适量
香油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
凉拌鸡翅尖的做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材 将鸡翅尖洗净，用厨房剪将翅尖剪成三小段，装盘备用
步骤 2
将杭椒、小米辣切段装盘备用
步骤 3
葱、姜、蒜切末装盘备用
步骤 4
起锅加水煮开，倒入剪好的翅尖，加料酒煮沸5分钟，捞出过凉装盘控水备用。
步骤 5
调个料汁儿 生抽、香醋、麻椒油、花椒油、香油、糖、盐、辣椒油倒入碗中拌匀备用。
步骤 6
将翅尖放入大点容器，加葱、姜、蒜、末，加辣椒段，浇上料汁拌匀，泡一会更入味儿～
步骤 7
最后装盘，撒上香菜
七、熟肝尖的做法大全窍门？
【一】主料: 猪肝(适量)。
【二】调料:蒜薹(适量)，胡萝卜(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，五香粉(适量)。
【三】做法:
1 ，新鲜的猪肝洗净，切成薄片，我是用刀片的，自认为刀工还行，刀工不好的最好是用切的以免伤到手。
2 ，蒜薹洗净切段，胡萝卜切薄片。
3， 葱姜蒜切好。
4 ，起油锅放入葱姜蒜炒出香味。
5， 放入猪肝翻炒变色。
6 ，再加入蒜薹和胡萝卜。加盐，鸡精，五香粉翻炒至蒜薹和胡萝卜熟淋香油即可。
7 ，味道很好。
八、青椒炒藕尖做法大全？
首先将洗干净的青椒切成马耳朵状，藕尖改刀切成小段。
然后起锅加入适量的菜籽油和一小坨猪油，先放入葱姜蒜沫 花椒爆香再放入青椒翻炒几下。
最后下藕尖，加入适量盐 鸡精 生抽 香油 蚝油翻炒均匀即可出锅。值得注意的是藕尖是极容易熟的食材，下锅翻炒几下就可以了。
九、藕尖炒猪肚做法大全？
1.
把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。
2.
将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。
3.
猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。
4.
倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。
5.
锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。
十、凉拌木耳藕尖的做法大全？
1.首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。
2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。
3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。
4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。
5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。
6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。
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