一、八大菜系十二风味？
八大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这些菜系从古至今都非常的有名，同时每种菜系都有不一样的风味，在烹饪的时候也有着不同的手法。所以，有很多人都愿意远走他乡去品尝这八大菜系。
一、徽菜
徽菜在明清的时候一直是八大菜系里面的第一名，在制作时比较重视用油以及菜的色泽和火攻。具有代表性的菜品为臭鳜鱼，问政山笋。
二、苏菜
苏菜属于宫廷菜系，并且在宫廷里属于第二大类的菜系。一直到现今社会，在一些国业上仍然能够看到苏菜。从古至今，苏菜都非常受欢迎，具有代表性的菜品有松鼠桂鱼，狮子头。
三、川菜
川菜在所有的菜系里面其实是最有特色的，在民间来讲，也属于最大的一种菜系。川菜的特点是麻辣，大师傅们会在做菜的时候添加酸辣，陈皮，椒麻等等。最有代表的菜品是回锅肉，辣子鸡。
四、粤菜
粤菜能够和法国大餐不相上下，并且在世界上也非常的有名。粤菜来自于广东，在世界上有很多的中国餐馆，大多都是做粤菜为主。粤菜的味道比较清嫩爽滑，具有代表性的菜品为梅菜扣肉。
五、闽菜
闽菜菜系里的食物以山珍海味为主，并且汤菜的品种非常的多。在闽菜里面，最有名气的就是客家菜。具有代表性的菜品有佛跳墙。
六、浙菜
浙菜来自于浙江，是一种非常有文化底蕴的菜系。在这个菜系里面，有很多的菜苗，都有一些名人以及名胜古迹有关。具有代表性的菜品有东坡肉，荷叶粉蒸肉。
七、湘菜
湘菜口味比较重，尤其注重酸辣青鲜。并且在调味方面也非常的讲究，能够看出大师傅的功底。具有代表性的菜品为剁椒鱼头、组庵豆腐。
八、鲁菜
在八大菜系里面，鲁菜的历史是比较悠久的，并且技法也非常的丰富，在烹饪的时候难度很高，所以如果能够烧得一手好的鲁菜，绝对能够体现出师傅的功力。具有代表性的菜品有:糖醋鲤鱼，葱烧海参。
二、八大菜系制作过程风味区别？
八大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这些菜系从古至今都非常的有名，同时每种菜系都有不一样的风味，在烹饪的时候也有着不同的手法。所以，有很多人都愿意远走他乡去品尝这八大菜系。
一、徽菜
徽菜在明清的时候一直是八大菜系里面的第一名，在制作时比较重视用油以及菜的色泽和火攻。具有代表性的菜品为臭鳜鱼，问政山笋。
二、苏菜
苏菜属于宫廷菜系，并且在宫廷里属于第二大类的菜系。一直到现今社会，在一些国业上仍然能够看到苏菜。从古至今，苏菜都非常受欢迎，具有代表性的菜品有松鼠桂鱼，狮子头。
三、川菜
川菜在所有的菜系里面其实是最有特色的，在民间来讲，也属于最大的一种菜系。川菜的特点是麻辣，大师傅们会在做菜的时候添加酸辣，陈皮，椒麻等等。最有代表的菜品是回锅肉，辣子鸡。
四、粤菜
粤菜能够和法国大餐不相上下，并且在世界上也非常的有名。粤菜来自于广东，在世界上有很多的中国餐馆，大多都是做粤菜为主。粤菜的味道比较清嫩爽滑，具有代表性的菜品为梅菜扣肉。
五、闽菜
闽菜菜系里的食物以山珍海味为主，并且汤菜的品种非常的多。在闽菜里面，最有名气的就是客家菜。具有代表性的菜品有佛跳墙。
六、浙菜
浙菜来自于浙江，是一种非常有文化底蕴的菜系。在这个菜系里面，有很多的菜苗，都有一些名人以及名胜古迹有关。具有代表性的菜品有东坡肉，荷叶粉蒸肉。
七、湘菜
湘菜口味比较重，尤其注重酸辣青鲜。并且在调味方面也非常的讲究，能够看出大师傅的功底。具有代表性的菜品为剁椒鱼头、组庵豆腐。
八、鲁菜
在八大菜系里面，鲁菜的历史是比较悠久的，并且技法也非常的丰富，在烹饪的时候难度很高，所以如果能够烧得一手好的鲁菜，绝对能够体现出师傅的功力。具有代表性的菜品有:糖醋鲤鱼，葱烧海参。
三、中国的八大菜系中,与豫菜风味特点最为接近的？
与豫菜风味特点最接近的是鲁菜！
四、中国的八大菜系中与豫菜风味特点最为相近的是？
与豫菜风味特点最为相近的是鲁菜
五、带风味和不风味的区别？
区别：
不带风味是指没有添加除添加剂以外的其他物质风味，比如添加果蔬、谷物、改善口感的物质。
带风味是指：为了改善口味，添加了其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）等。
1、不风味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）。
酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。
在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。
酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外，还含较多铁、锌等物质。
2、风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂等以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。
六、希腊风味是什么风味？
希腊的饮食属于典型的地中海风格，再融合欧洲和其它国家的烹饪特点，希腊的美食做法多样，不管是果蔬还是海鲜类食材，都非常新鲜，日常饮食中会经常用到橄榄油、蔬菜、香草、谷物，健康又营养。
七、西安的风味？
作为一个土生土长的西安人，生与斯长与斯，对家乡的情怀，那是相当的深刻。西安有着浓厚的历史沉淀的独特风味。西安作为一座历史古城，它不仅有无数的名胜古迹，还有着独特的西安风味的小吃，吸引了无数的游客慕名而来。能代表西安的美食小吃数不胜数。
1,肉夹馍，肉夹馍是陕西的著名小吃。，来西安必吃的美食之一，外焦里嫩的白吉馍，里面加着软烂鲜香的腊汁肉，味道非常棒。
2,肉丸胡辣汤。也是西安回族人的清真美食。是西安人早上必吃的早餐首选。
3，凉皮。作为西安特色美食之一，它是一种统称。包括：秦镇凉皮，西府擀面皮，汉中米皮，关中酿皮，醋粉，热米皮，呱呱等。
八、甘肃的风味？
甘肃风味种类，可谓五花八门！
康乐酿皮子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。酿皮子，是回族独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。康乐县酿皮子之所以有名，一是柔韧适度，晶莹透亮；再就是清凉爽口，以香辣取胜。
靖远枸杞是甘肃省白银市靖远县的特产。靖远县把枸杞种植作为富民强县的支柱产业来抓，立足区域资源优势，以基地兴产业，以产业带基地，着力培育枸杞优势产业，目前，枸杞种植面积达到2.88万亩。
张掖黄酒是甘肃省张掖市的特产。张掖的黄酒，历史悠久，很早以前当地先民就开始采药曲。后以高粱青棵大麦为酒基，糯米为引料，选用当归、桅甘、陈皮、红花等数十种名贵中药，加大麦制曲，精工酿造而成，是低糖分、营养丰富的饮料，人体必不可少的十七种氨基酸含量丰富。
庆阳小米是甘肃省庆阳市的特产。庆阳小米栽培历史悠久，小米是庆阳主要谷物中品质最好的代表品种，中心产区在西峰区什社乡，此后，又被选作宫廷贡品，深受众多皇亲国戚的喜爱，庆阳小米因此而名扬域内。
平凉山药是甘肃省平凉市崆峒区的特产。平凉山药是平凉传统的名优特农产品，位居“平凉三宝”之首。平凉山药块茎营养全面、质地粉绵，味美，品质极佳，含有多种微量元素和特有的药用成分，补虚抗衰、补气益血、滋阴壮阳、强体功效。
九、风味发酵乳和风味酸奶的区别？
1、原料不一样：风味酸奶的主源要原料新鲜牛奶，风味发酵乳的主要原料是鲜乳或者乳制品。
2、制作过程不一样：风味酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇后，以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品；风味发酵乳是以鲜乳或者是乳制品经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。
十、俄罗斯风味是什么风味？
俄罗斯人在饮食上讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。
一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮，具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。
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