一、水煮鱼是热菜还是凉菜？
热菜
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色
1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，使其发扬光大。
厨师的一位朋友，生活在嘉陵江边，来他家时，经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次，朋友来时，家中无其他食材。当厨师看到木盆里朋友带来的鱼后，第一盆水煮鱼诞生了。做好后，鱼肉鲜美、麻辣厚重，使得朋友赞不绝口，厨师本人也为之一惊。从此以后，厨师开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。
二、冬瓜是凉菜还是热菜？
冬瓜不是凉菜，所以冬瓜开汤最好喝了。比如冬瓜虾仁汤，我相信大家都喜欢喝吧！毕竟冬瓜汤还可以减肥呢？冬瓜排骨汤呀！都是美味佳肴啊！说着说着我都馋了，口水都流出来了，冬瓜汤又减肥，又美容大家一定要多喝冬瓜汤呀！最后祝大家身体健康，万事如意，生活美满幸福！
