一、为什么热菜比冷菜有前途？
厨师，我感觉还是学热菜比较好，因为热菜的理论知识和基础知识要比凉菜丰富的多，也会比冷菜的菜品掌握的多，对于一个热菜厨师而言，冷菜的一些东西，都是基础知识，热菜学好了，冷菜基本上就会一大半了，但是冷菜学好了，热菜你就不一定会，而且对于工资而言，冷菜的厨师还是比热菜厨师低一些
二、江苏宴席菜单设计婚宴1000元到1200元，8个冷菜，4个热菜，10到16人？
八个冷菜，四个热菜10到16人，怎么够吃？
一般婚宴，需要八个冷菜10到16个热菜，这样才够吃。而且，婚宴，一定要有余菜，才体面，喜气。
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