一、冰镇鹅肝做法?
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:;准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克;制作步骤:;
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
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2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
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3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
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4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
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5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
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6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。
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7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。
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8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。;
9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。;
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
二、冰镇红酒鹅肝做法?
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。
三、日式冰镇鹅肝的做法?
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:
准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤:
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。
7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。
9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
四、冰镇蓝莓鹅肝的做法有哪些?
冰镇红酒肥鹅肝做法如下:材料法国鹅肝100克,冰镇红酒10克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。
五、冰镇鹅肝怎么做?
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:
准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤:
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。
7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。
9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
六、冰镇法式鹅肝怎么做?
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:
准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤:
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。
7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。
9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
七、冰镇法国鹅肝怎么做的?
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下:
准备材料:鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤:
1、将鹅肝对半切,小心去掉表面的筋膜和里面的血管,这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥,包上保鲜膜,放入冰箱,泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出,小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
6、准备一个模具,如果模具没有盖子,可以用卡纸剪一个。
7、将鹅肝码入模具内,尽量不要留空隙。盖上盖子,用烘焙石或者黄豆压紧,放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4至5小时,冰镇鹅肝就做好了。
9、烤箱预热至200℃,将黄油面包切片,把黄油面包烤至两面金黄色。
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
八、做冰镇鹅肝,鹅肝煮好后直接放冰箱吗?
用料
鹅肝 500g
美极鲜 500g
日本清酒 250g
冰糖 40g
日本味淋 150g
万字酱油 150g
味精 30g
矿泉水 500g
柠檬 2片
香叶 4片
冰镇鹅肝的做法
鹅肝自然解冻
用牛奶浸泡,加柠檬2片,香叶4片,泡出血水。
锅内加水烧开,鹅肝放入蒸屉,蒸40分钟
将料调汁,放入鹅肝,置于冰箱恒温冷藏室内
腌48小时后可以食用,直接食用或者做三明治都可以,发挥想象力,多种食用方法
九、鹅肝要做凉菜怎麼做?
主料;卤鹅肝;300克;香菜;50克;西兰花;2朵;辅料;香油;适量;卤汁;适量;白芝麻;适量;步骤;
1.卤鹅肝切片摆盘;
2.卤鹅肝的汁加入香油,炒香的白芝麻拌匀;
3.香菜洗净切段,放碟边配着;浇上卤汁;
4.把西兰花焯熟,放中间即可!
十、鹅肝硬肝做法?
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鹅肝切片,大约8毫米厚。
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用红酒和黑胡椒,盐腌制一下。
3
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腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。
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平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了。
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另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱。
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放红酒。
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放一勺蜂蜜。
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放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。
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浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软
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