一、腊八蒜专用醋可以拌凉菜吗？
用腊八蒜专用醋是完全可以拌凉菜用的，而且用腊八蒜专用醋拌凉菜吃起来别有风味，在使用过程中要注意适量，并与生抽酱油搭配使用味道更佳。
二、拌凉菜生蒜还是熟蒜？
做凉拌菜，是用生蒜水。那样才香。
三、生蒜苔拌凉菜做法？
1、蒜苔洗净。切段。
2、锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。
3、干辣椒切碎。大蒜切末。
4、蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上干辣椒、蒜末。
四、生蒜拌凉菜如何保存？
凉菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把凉菜直接放在阴凉通风的地方，第二天还是可以继续食用。
如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，或者拿保鲜袋把凉菜装起来，阻止水汽的进入，同样可以过夜保存，但是凉菜最好应该当天吃完，过夜难免会产生一些细菌。
五、腊八蒜拌藕做法？
藕切片放水中浸泡一会放入锅中焯水断生，捞出晾凉，腊八蒜取出放藕片上，然后一勺老抽，一勺生抽，一勺醋，盐鸡精拌匀
六、腊八蒜拌粉丝做法？
主料：金针菇250克、粉丝50克
辅料：腊八蒜6粒、生抽2茶匙、 葱1根 、花生油3茶匙 、盐少许
做法：
1、粉丝提前泡发，剪小段
2、金针菇，切掉根部，撕散
3、金针菇装碟，把泡好的粉丝放在金针菇上，撒上少许盐调味
4、锅里烧开水，下粉丝焯水，捞出晾凉
5、葱切洗净切小粒、腊八蒜切碎、辣椒切粒备用
6、放葱粒、辣椒、腊八蒜蓉放在碗里，加上少许盐、生抽调味
7、下油锅，把油烧沸
8、油烧沸后，淋在调味料中
9、把调味料淋在粉丝上，拌均匀即可
七、腊八蒜拌菜心做法？
食材
蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML
方法1、准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。
方法2、将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。
方法3、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。
方法4、将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防止溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。
方法5.美味又好吃的腊八蒜拌菜心完成开吃了。
八、拌凉菜的蒜汁怎么做了？
感谢邀请。
介绍给你几款常见又简单的凉拌汁做法。
小米辣凉拌汁
材料：大蒜半头，小米辣3-5个，花椒十粒，葱白两段切末，食用油、生抽、蚝油、盐、辣椒油、陈醋、香油各适量。
做法：
1、把蒜切末，小米辣洗净切碎备用
2、锅中倒油，四成油温下入葱末，花椒粒煸香，用篦子捞出，油倒入碗中备用
3、把刚才切碎的蒜末、小米辣拌入油碗中，加入适量盐和，1勺生抽提鲜，加入半勺蚝油、陈醋和适量香油，用勺子拌匀，这款料汁就做好了，色泽红润，很有食欲哦。
蒜香调料汁
材料：大蒜、姜、葱、辣椒面、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、盐和糖、耗油、香油
做法：
1、将大蒜和姜切末，然后放在一旁备用，将葱切末，但是葱白和葱叶要分开处理，放置的时候顺序不同，处理完后，将葱白、蒜末、姜末放在碗里
2、根据自己的口味加入辣椒面，一勺胡椒粉。配料整理完毕后，将碗放在一旁，开始烧热油。
3、锅中倒入200毫升食用油，7成热后倒入准备好的料粉中，将刚才剩下的葱绿部分切碎，放入碗中，再次做油，7成热浇在葱末上，这是非常增香的一步啊，至此这款凉拌汁就做好啦。
九、腊八蒜拌白菜怎么做？
腊八蒜拍一下或切末，白菜焯水后加盐、味精、辣椒油腊八蒜末拌匀即可。
十、腊八蒜拌菜心怎么做？
腊八蒜拌菜心做法如下:
食材清单:腊八蒜 七八颗 、 菜心一把 、 盐 适量 、 香油花椒油耗油 适量 、 香醋薄盐生抽 各1勺 、 蔬之鲜 一点 、 白芝麻 一点 、 香菜 3根
烹饪步骤
1，将菜心的黄叶烂叶的部分去掉
2，用手掰成小片，水里加盐，浸泡一会洗干净
3，锅里多放些水，加点盐
4，把撕好的菜心放进去煮三分钟左右，包菜软了熟了就可以捞出了，过下凉水，然后挤干水备用
5，找个盆放入菜心，把腊八蒜对半切开放里
6，放入芝麻蔬之鲜
7，放入耗油香油花椒油
8，放盐，香醋，薄盐生抽
9，放入切好的香菜小段，抓拌均匀，喜欢吃辣的可以放辣椒油，即可出锅
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