一、温州酸辣鸡爪做法?
鸡爪烧熟去骨凉干,上加醋,辣油,五味,加香菜拌好即可
二、辣椒酸辣鸡爪做法?
首先把鸡爪煮熟,如果会去骨的话吃起来更方便,如果不会也没关系,拿一个可密封的容器,加入鸡爪,柠檬片,醋,辣椒,盐,鸡精调味品即可,根据个人口味添加
三、酸辣白鸡爪做法?
用料麻油 勺盐 克姜 片酱油 勺洋葱 个糖 克百香果 个鸡爪 只柠檬
酸辣百香鸡爪的做法步骤
步骤 1
柠檬切片 洋葱切丁 小米椒切丁
步骤 2
鸡爪冷水下锅 放入葱段 姜片 花椒 八角 水开后煮20分型
步骤 3
煮好后的鸡爪 剪指甲 剔骨 将柠檬小米椒洋葱倒入 再放入两个百香果蒜泥 调汁:一勺麻油 四勺生抽 两勺老抽 一勺盐 一勺糖 拌匀 冰箱冷藏三个小时+
步骤 4
ok
四、酸辣焖鸡爪做法?
步骤 1
鸡爪放姜、料酒焯水后捞出晾干。
步骤 2
晾干的鸡爪倒出油锅高温炸到皮有点起泡泡就可以捞出来了。
步骤 3
炸好的鸡爪泡冰水。泡到鸡爪有点发胀,捞出来沥干水份。此处建议不要用厨房纸擦,太耗时而且容易擦掉皮。
步骤 4
干锅炒酸笋,酸笋一定要焙干。很干很干完全没有水份。
步骤 5
加两勺油大火爆炒焙干的酸笋,放一点糖一点盐调味。
步骤 6
爆炒好的酸笋推到锅的一边中间放一勺油爆炒姜片和香料:八角、香叶、干辣椒、花椒。
步骤 7
香料煸炒出香味后放入鸡爪和香料、酸笋一起炒。此时一定要大火。
步骤 8
倒入生抽、老抽、冰糖翻炒、有点干的时候放些料酒。继续炒到有点微微的黏锅倒入啤酒。
步骤 9
加一把葱卷成的葱结盖上锅盖焖。中间时不时翻炒一下怕黏锅。
步骤 10
焖到水干到剩一点点底部的汁,汤汁粘稠鸡爪软烂就可以了
五、久久鸭酸辣鸡爪做法?
鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味; 2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙(香醋陈醋都可以); 3、卤料煮开; 4、倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。我煮了十分钟,很脆; 5、用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。要是心疼水,就半小时换一次。最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净,就用的纯净水; 6、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味,也就越辣。
六、孕妇酸辣鸡爪的做法?
将处理好的鸡爪放入锅中,加水没过鸡爪,放入香叶、花椒、八角,盖上盖子大火炖开,水开再煮20分钟,青红椒切圈,大蒜切片,姜切片,柠檬用盐擦洗表皮后切成片,去籽,鸡爪捞出冲洗沥干,加入切好的配料,加入1勺酱油、1勺香醋、2勺糖,挤入半个柠檬汁,铺上柠檬片,搅拌均匀冷藏3至5小时即可。
七、酸辣鸡爪柠檬家常做法?
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤:
1. 鸡爪去指甲,切小块,冲洗干净血水
2. 冷水下锅,同时加入料酒和姜片,大火烧开后,转小火煮13分钟,如果要吃软就多煮5分钟。
3. 西芹,胡萝卜,辣椒,洋葱切丝。
4. 柠檬对半切开!
5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净,然后放入冰块水,让其自行冷却,这样会很脆!
6. 柠檬切几片,连同所有的材料一起放入一个大的容器,盐巴,味精,胡椒粉也一起放!
7. 把冷却好的鸡爪一起放进去!
8. 用筷子搅拌均匀,然后柠柠檬汁进去,先柠三个,戴一次性手套,搓一会,让其入味。
9. 然后倒入凉白开,记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐,看看够不够味道,自己慢慢试试,慢慢调。
10. 如果觉得味道够了,就盖好盖子,放入冰箱,1天这样,就可以了。如果2天更好吃哦。盐,柠檬汁要放多点,不然不入味!
八、广东秋香酸辣鸡爪做法?
所需原料:鸡爪500克,大葱,姜块,大蒜,洋葱,柠檬,青红椒,花椒,料酒,盐,生抽,米醋,白糖,泡椒,凉开水
第一步,首先将买回来的新鲜鸡爪,用剪刀剪掉鸡爪的指甲,然后放水里浸泡10分钟左右。
第二步,起锅倒入适量的清水,放入泡好的鸡爪,加入少许料酒,葱段,姜片,花椒粒,煮开锅后用勺子撇去浮沫,然后转中小火煮10分钟左右。
第三步,将煮熟的鸡爪捞出来,放入冷水中泡5分钟左右,冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。
第四步,鸡爪过凉以后捞出来,用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。
第五步,准备适量的青红辣椒,改刀切辣椒圈,洋葱去皮后切丁,葱姜蒜改刀切片,泡椒切圈,柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。
第六步,碗中调入2小勺盐,1勺白糖,2勺生抽,少许老抽,3勺米醋,一勺泡椒水,1碗凉白开拌匀,少许花椒粒,一勺辣椒油,少许香菜段,用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏6个小时就可以食用了
九、梧州特色酸辣鸡爪的做法?
梧州鸡爪王做法步骤如下:
1、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
2、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟;
3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干;4.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪;5、煮开后,加一汤匙料酒;加入两片姜;加入三汤匙老抽和两汤匙生抽;6、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中);7、放入冰糖;加入半茶匙十三香;再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
十、脱骨鸡爪的做法酸辣柠檬?
用料
鸡爪 ,柠檬 ,苹果 ,剁椒酱 ,蒜末, 料酒 ,生抽 ,盐 ,糖 米醋 。
步骤 1
买来的鸡爪剪掉指甲,洗干净。
步骤 2
冷水下锅加几片姜料酒。水开后煮5分钟捞出用冷水多洗几遍,投凉为止 利干水分
步骤 3
准备刀片,剪子 先把鸡爪背面用到划开,5个指甲关节都要划开,很简单的脱骨不要觉得很难 用两只手握住鸡爪从鸡爪大拇指开始,像脱衣服一样从头到位的一戳就从头开到尾了,然后用剪子剪断,因为有些筋是连在上面的,
步骤 4
脱好骨的鸡爪找一个容器装上备用。
步骤 5
准备蒜末,苹果碎,泡椒。柠檬切片,盐,糖适量,蚝油生抽适量 柠檬要把汁挤到里面。
步骤 6
这边我用的这款,我在南方,南方叫糟辣椒,北方叫剁椒,酸的
步骤 7
抓均
步骤 8
盖保鲜膜放冰箱里最少要7.8个小时 中途时不时的拿出来搅拌抓匀。为了更加入味。然后就可以吃了 酸酸辣辣的特别开胃。
步骤 9
放入冰箱稍微冷藏一会拿出来,多加米醋与糖,第一次入冰箱是要锁住柠檬的清香。第二次一定多放糖跟米醋。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!