杏干排骨
欢迎来到圣女厨房。生活中离不开柴米油盐，幸福中离不开甜甜蜜蜜，每每两个人在一起的开心幸福的时候，都会想到这样一道菜------杏干排骨，杏干中透着甜蜜，排骨中带着浓香，吃过后唇齿留香，一想到这种滋味，真的是回味无穷，幸福甜蜜，今天就给大家分享这道杏干排骨。
主料：排骨，斩成小块。
排骨一定要选择颜色鲜艳，摸起来有粘性的，这样的排骨非常好。
辅料：杏干，陈皮，冰糖，橙汁，蜂蜜，姜，白醋。
做法：
1.将排骨洗净，放在一个大碗内，倒入蜂蜜，腌制一下，充分拌匀，可以增香提色。
2.陈皮用温水泡一下，切成小条，可去腥解腻。炖好排骨之后把它挑出去。杏干用温水泡后洗净。
3.开火锅中做油，放入姜片，下入排骨，进行炒制。可以看得出，用蜂蜜腌制的排骨，起到了上色的作用。加入酱油翻炒，再加开水，放入陈皮，冰糖，可稍多一点，加盐，盖上盖子，炖制15分钟，加入杏干，开大火收汁，淋入白醋，再加入橙汁，充分拌匀，出锅装盘。完成。
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