立冬后，白萝卜和它是绝配，焖上15分钟就可以了，天气转凉就应该多食它
目前，已经是冬季了，温度慢慢变化，一车车的、白白的、长长的萝卜上市，秋冬季节也是吃白萝卜的时令季节，这个季节的白萝卜口感更脆甜多汁，营养也是很丰富。常言道“冬吃萝卜赛人参”，冬天的白萝卜也有“土人参”的誉称。蔬菜白萝卜在低温环境，是完全可以抗冻的，淀粉也会在淀粉酶的催化下水形成麦芽糖，然后再经麦芽糖酶最终变成了葡萄糖，这样白萝卜的含糖量和水分很多，所以吃起来才会脆甜爽口而且多汁。
刚成熟的萝卜不是非常好吃的水分特别的大，而且还甜甜的，更主要的是，萝卜的营养成分还多，白萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，冬天吃萝卜是可以补充营养的哦，补水的同时还能减轻肠道消化的负担，是秋冬季节绝不可以错过的美味蔬菜之一哦。白萝卜的吃法也有很多，趁着价格实惠的时候多买点，我们可以换着花样做出来吃。白萝卜可以做成酱萝卜、腌腌菜、酸萝卜等，这些吃法都是十分开胃下饭的。而且新鲜的白萝卜的吃法也有很多，像是炒着吃、炖菜吃、熬汤吃还有凉拌着吃都是非常美味的。其中，炖的种类很多，白萝卜可以牛肉、猪骨、鸭肉、排骨、鸡肉等食材。今天，小编就分享其做法：萝卜鱼头汤。
萝卜鱼头汤
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