开胃、消暑、解腻，少油、少盐，只需十分钟的西红柿打卤面。
作为蓬莱人，打卤面是最爱，注意今天做的是西红柿打卤面，不是拌酱面，必须做出蓬莱小面的感觉。
蓬莱小面的优点都要在这西红柿打卤面中呈现出来，西红柿鸡蛋拌面的缺点全部屏蔽掉，就是要汤相对清凉，少油、少盐，爽口。西红柿炒鸡蛋拌面，鸡蛋是炒的，油大，西红柿是炒的，油大，还要爆锅，还是油大，盐也多。
方法很简单，你看看要不要十分钟，三个西红柿用料理机打碎，不用去皮，之后小葱和大蒜瓣用料理机打碎，两个公鸡蛋，一小碗淀粉。
油少许烧热，下葱蒜末，下西红柿，盐、鸡精，加水，撕点紫菜，淀粉，打鸡蛋花，加香油，胡椒粉，OK了。真的很快，很快。
今天放的西红柿有点多，显得不是那么清亮，总体还是不错的。
西红柿打卤面
西红柿打卤面
西红柿打卤面 荞麦面
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