春天，这菜是“天然养胃菜”，维生素C是苹果的13倍，好吃又营养
春天是一个温暖的季节，青山绿水令人心旷神怡。春天除了舒服之外，也是调养身体的最佳时节，春天适合养肝，也适合养脾胃。俗话话“一年实际在于春”，想要一年身体棒，那么就要从春天开始。
养脾胃的食材其实蛮多的，其中就包括了最常见，最普通的“包菜”，很多人比较喜欢吃它，不仅仅是因为包菜便宜，主要是它的口感清甜，脆爽。
虽然大家喜欢包菜，其实对它的营养价值很陌生。包菜通常也叫做甘蓝、卷心菜等等，它富含优质的蛋白、纤维素、矿物质等等，尤其是维生素C是苹果的13倍，常吃包菜可以改善雪糖、血脂、健脾养胃，提高免疫力等等。
所以包菜真的是非常好的营养蔬菜，建议大家平时多吃一些，今天就给大家分享3种包菜的做法，简单又美味。
一、【包菜炒粉条】
主要食材：包菜、粉条、鸡蛋
1、包菜对半切开，去掉根部，然后把包菜撕成小块，手撕的包菜吃起来更加入味，撕好后，把包菜抖散开，然后加入一勺盐，倒入清水，把包菜清洗干净，浸泡一会儿。
2、锅里水开之后加一勺盐，然后放一小把粉条，把粉条煮一煮，这样能节省时间，把粉条煮到变软透明，差不多78成熟就可以了，捞出来过一下凉水。
3、沥干水分后加入一点酱油和食用油搅拌均匀，这样粉条不仅入味而且炒的时候不容易坨。
4、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋充分搅拌均匀，锅里多倒一些食用油，油热之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的块，炒好后装碗备用。
5、锅里重新加入食用油，油热放入蒜片干红椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至断生，然后倒入粉条翻炒均匀，粉条可以剪短一些，吃的时候方便。
6、开始调味，加一勺盐，一勺生抽，一点胡椒粉，适量鸡精，然后将调料翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
二、【凉拌包菜】
主要食材：紫包菜 绿包菜 小米椒
1，准备一个小巧玲珑的紫甘蓝，洗净后先切掉根部，从中间一分为二之后，把它切成均匀的细丝。
2，接着再将洗净的绿包菜一分为二，切成均匀的细丝，切好后装入盆里备用。
3，小米椒洗净后斜刀切成圈儿，然后放入包菜里面。
4，包菜里面加入一勺盐，抓拌均匀后腌制5分钟，不要用力去挤，这样白菜就不脆了。
5，时间到了后加入蒜末、葱段，一勺白糖，一勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，适量芝麻香油，再来两勺油泼辣子，搅拌均匀后腌制上5分钟。
6，时间到了后装盘就可以上桌了，也可以撒上一些白芝麻点缀一下。
三、【爽口包菜】
主要食材：包菜、大蒜、小米椒
1、包菜清洗干净后去掉根部，然后手撕成小块，放入开水中焯水十几秒，捞出放入凉水中。
2、碗中放入蒜末，小米椒、芝麻、辣椒粉，热油激发出香味，然后加生抽、香醋、蚝油，白糖搅拌均匀。
3、包菜沥干水分后，淋入料汁，搅拌均匀即可。
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