回到家乡的第一顿饭，一定是最有家的味道的饭！武汉的热干面，河南的胡辣汤，山西的油泼面，东北的炖大鹅，我家的莜面饸饹，莜面饽饽，你知道这是哪里的美食吗？
塞外山城张家口，地处高寒，特产莜面，莜面做出的面食爽滑劲道，当地有句俗话叫三十里的莜面四十里的糕，十里的白面饿断腰，意思就是莜面抗饿，同等份量，吃莜面能走一口气三十里，吃我们当地另一种面食黄米糕能走四十里，可如果吃的是白面馒头，那走上十里地就能把腰饿断
在我小的时候，莜面黄糕是当地人的主食，便宜抗饿，也不用做什么菜，冬天熬上一锅酸菜，春秋就是山药熬茄子，每人盛上一大碗，沾着莜面吃，夏天则是用腌的咸菜丝，切点韭菜，葱花，放上酱油醋一蒸，晾凉了做成凉汤，蘸莜面饸烙，当地人对莜面那简直是爱的深沉，几天不吃就想的慌
现在年轻一代已经没多少人有那个把莜面做出各种花样的手艺了，记忆中的莜面窝窝，莜面鱼鱼，还有莜面搓的贝壳，莜面角角（jiejie），莜面傀儡（kuilv），好多年没吃过了，今天老妈给准备了饸饹和饽饽，把大学回来的孩子高兴的直蹦高，说好久没吃到家乡的莜面了，真想这一口儿啊！
每个人的家乡都会有自己独有的家乡饭，这是远行游子魂牵梦萦的记忆
那是一种在家的时候不觉得他有多么独特，可一旦离开家就会想念的味道
配上熬的黏糊的山药茄子蘸汤，切一盘酱鸭，就是记忆中的味道，想念的味道，家的味道！
机器压的叫莜面饸饹，手搓的叫莜面鱼鱼，卷成卷的叫莜面窝窝，拇指捏成一个圆窝窝叫莜面饽饽，你吃过吗？
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
