饼是老爸自己烙的 加了葱花，淡淡的咸味 明天要上班了 做个家常炒饼 饭菜都齐了，午饭搞定
By 胖妹Irene
用料
- 圆白菜 半个
- 饼 2张
- 蒜 4瓣
- 生抽 老抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 瘦猪肉 少许
- 白胡椒 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 适量
- 葱 少许
做法步骤
1、圆白菜半个，家常大饼2张（我家饼稍小），瘦猪肉少许，以上食材切丝备用；鸡蛋两个，蒜4瓣切沫，大葱切丝。
2、猪肉丝加入少许淀粉，料酒，盐，生抽和白胡椒，搅拌均匀，腌制一会儿，鸡蛋打散。
3、打散的鸡蛋放入少许盐和油，加入油的鸡蛋炒制出来更嫩滑，因为鸡蛋是最后放入的，所以加些盐，以免没有味道。
4、锅中加入油，放入葱花和蒜末，煸炒出香味； 加入瘦肉继续煸炒，猪肉炒熟，放入圆白菜翻炒；翻炒一会儿加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒……
5、圆白菜炒制过程中锅内会有菜汁，放入饼丝，盖上锅盖焖一会儿，期间需要打开锅盖用锅铲铲下下面的圆白菜，以免糊锅，汁水收的差不多后开盖，开始翻炒饼丝，翻炒均匀，加入炒制好的鸡蛋继续翻炒几下，出锅前加入盐，鸡粉和白胡椒即可。
6、最后加了两只烤好的虾放在上面装饰，完成✅
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