熟牛肉炒青椒怎么炒好吃
主料
牛肉200克
适量
步骤
1.牛肉切片,红椒切碎,姜切丝,大蒜拍扁,牛肉用盐，蚝油，味极鲜，辣椒，姜丝腌十至十五分钟入味。
2.锅内添油，烧到八成热时放入姜丝，红辣椒，大蒜煸香倒入牛肉。
3.牛肉炒至变色后把剩余的红辣椒，姜丝倒入锅内，加入盐适量(腌牛肉时已放了盐，再次加盐是为了让辣椒入味)炒至辣椒断生倒点味极鲜，鸡精,再翻炒二分钟左右便可出锅。
4.这道菜的要点要快，牛肉炒久了就老了会嚼不动。
青椒炒牛肉怎样炒食材：青椒 一把，牛肉 350克，泡姜 一个，泡红椒 4个，大葱 一根，花椒 几粒。
制作方法：
1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。
2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。
5.放入泡姜泡红椒翻炒。
6.放入牛肉丝大火翻炒。
7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。
8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。
加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.这道菜牛肉嫩而不柴不硬，要点是用淀粉等腌拌码味，这样炒出来的牛肉才好吃
2. 牛肉嫩的要点还有一条，炒的时间不宜过长，颜色一变立马盛出。
青椒炒牛肉怎么炒才好吃第一步：切牛肉，这是牛肉滑嫩的第一个窍门，牛肉浸泡20分钟，冲洗干净掉血水后，看准牛肉的肌肉纤维走向，横着切断成薄片，不要顺着纤维切，这样可以基本保证牛肉不塞牙。
第二步：腌牛肉，腌制牛肉分3个步骤，这是第二个很重要的窍门。
1、先加小半勺的盐和1勺生抽抓匀，腌制5分钟，这一步让牛肉吸收一些盐分，能吸收更多的水分，并保持后面不脱浆。
2、打水，把牛肉放入碗中，加的水要刚好没过牛肉，不停的抓匀，让碗中的水分全部被牛肉吸收掉。加了水的牛肉，自然是鲜嫩多汁，随便炒也不会老。
3、吸收过水分的牛肉晶莹透亮，根据个人口味加入适量的胡椒粉，1勺干淀粉，1勺左右的油，抓匀后锁住水分，腌制牛肉的工作就完成了。
第三步：锅中适量的油，将处理好的金针菇放入中火慢炒，直到金针菇略微有些焦黄后捞出备用。
第四步：炒锅中放油，油温六成热后，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，炒至变色。
第五步：加入蒜片，葱段，干辣椒，花椒进行“倒炝锅”出香味。
第六步：将已经炒出香味的金针菇，去皮切丁的西红柿丁倒入锅中，中火翻炒焖煮3分钟。
第七步：最后加入2勺蚝油，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
熟牛肉炒青椒怎么炒好吃呢可以先把牛肉解冻，然后切条腌制，最后在热油下锅和辣椒一起爆炒
熟牛肉炒青椒怎么炒好吃窍门1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
青椒熟牛肉怎么炒好吃又简单清炒牛肉片
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首先把需要的青椒洗干净，然后切丝备用。尽量把它切细，因为牛肉很嫩，不需要久炒。
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嫩牛肉洗干净，千万不要用水浸泡。切的时候逆着纹理切。
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接着把嫩肉粉用水化好，均匀地搅拌与切好的牛肉上。
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热锅下油，丢入姜片爆香，不要把姜片炸糊了。倒入牛肉快炒。
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牛肉约莫五分熟的时候，倒入青椒丝炒熟，加上适量的食用盐即可。
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青椒不辣，但是青椒特有的口味搭配着牛肉的鲜香，这道菜看着清淡了些，味道还是不错的哦。老人小孩都适合吃滴家常小炒～
牛肉炒青椒怎么炒才好吃又嫩黄瓜条，小香葱，大蒜，生姜片，牛臀尖肉，红辣椒一根，圆辣椒一只，盐，酱油，香油，食用油，生抽酱油
作法
1.牛羊肉洗干净再切片状，用适当的盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌渍十多分钟。
2.辣椒洗干净后切成片;红辣椒切割成小圆圈;小香葱只留葱根一部分洗干净再切约3公分长;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片预留。
3.火灾热锅，倒进适当的油，7成热倒进红辣椒、大蒜、生姜片进行爆香，倒进腌渍好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后捞出备用。
4.再次加少量的油倒进辣椒煸炒两下至稍微变松，倒进牛羊肉再再次快速油爆约1分鐘，添加盐调料，最终用水淀粉水淀粉勾芡就可以。
牛羊肉化学纤维筋多，务必打横化学纤维纹理切，把筋断开，炒出去的肉质地才会嫩滑。炒牛肉最重要的便是快、快、快!快炒才可以确保牛羊肉细嫩，時间太长会造成肉质地变柴。牛羊肉的蛋白很高,人体脂肪却很低,因此想瘦又爱吃得有营养成分,吃羊肉是个非常好的挑选。
青椒炒牛肉怎么炒好吃窍门主料
牛肉400克
青椒100克
姜一片
辅料
玉米油15克
盐2克
玉米淀粉5克
生抽2克
做法步骤
1.提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。
2.锅热下油，放入青椒炒至变软。
3.放入牛肉炒至2分钟。加入生抽。
4.放入一点盐调味。
5.入盘即可。
青椒炒牛肉怎么做好吃肉嫩原料
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猪肝 (500克)
小米辣 (适量)
青椒 (适量)
玉米淀粉 (适量)
料酒 适量
姜蒜葱 适量
陈醋生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 淀粉 适量
老干妈 适量
白糖 适量
1/猪肝切成薄片，加食盐和清水，浸泡抓洗出血水，捞起掉水
2/再加料酒，食盐，白胡椒粉，抓匀入味
3/最后加玉米淀粉，抓匀腌制10分钟
4/调料汁，一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋，适量的蚝油，胡椒粉，食盐，白糖，淀粉，搅拌均匀
5/锅中油热以后，下猪肝后迅速搅拌，变色马上离火捞起
6/锅中放油，油热放泡椒、姜蒜和小米辣，炒出香味，再加入老干妈青椒，炒香后倒入猪肝，用最大火翻炒均匀。
7/再加入料汁，迅速翻炒10秒钟，下青蒜苗，大火炒出蒜香味，就可以起锅装盘了
熟牛肉炒青椒怎么做好吃工具/原料
牛肉 (适量)
干辣椒 (适量)
花椒 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
生抽 (适量)
盐 (适量)
糖 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
熟牛肉切条、葱切段、姜切丝、蒜切沫、辣椒切成小节，
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加适量的油先将牛肉煸一下，盛出。再加一些油倒入花椒、辣椒节，煸出香味。
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倒入煸过的牛肉，加盐、生抽，轻轻翻搅。
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倒入葱段、蒜沫，出香味，淋少许香油，白糖。
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出锅！香、麻、辣、后味有一丝丝甜，激发你的味蕾！再加一碗米饭。
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