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炼乳怎么做糖水(用炼乳和奶粉做奶糖)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-16 18:53:57
导读

炼乳是牛奶制品,一般用在甜点或者面包上,这样奶香味比较足。今天懒哥跟您分享一种简单的炼乳做法,只需要牛奶和白糖两种食材,就能搞定,还不用加任何添加剂,吃得更放心,喜欢的朋友快试试吧!用料:纯牛奶500g,白砂糖100g做法:将纯牛奶倒入锅中,倒入白糖搅拌均匀。(这个g数的甜度跟买的差不多,如果喜欢甜一点,可以多加一点糖。)大火烧开后转小火慢慢熬煮。(熬炼乳的锅,最好选择不粘锅。)一边煮一边用铲子不

炼乳是牛奶制品,一般用在甜点或者面包上,这样奶香味比较足。

今天懒哥跟您分享一种简单的炼乳做法,只需要牛奶和白糖两种食材,就能搞定,还不用加任何添加剂,吃得更放心,喜欢的朋友快试试吧!

用料:

纯牛奶500g,白砂糖100g

做法:

将纯牛奶倒入锅中,倒入白糖搅拌均匀。(这个g数的甜度跟买的差不多,如果喜欢甜一点,可以多加一点糖。)

大火烧开后转小火慢慢熬煮。(熬炼乳的锅,最好选择不粘锅。)

一边煮一边用铲子不断地搅拌。

随着牛奶中的水份蒸发,牛奶会变得越来越浓稠。

继续用小火慢慢熬煮,直到把牛奶熬至奶糊状。(熬的过程中,一定要多搅拌,不然容易糊锅。)

出锅晾凉,这个炼乳就熬好了。(500g的牛奶+100g的白砂糖,最后能出195g左右的炼乳。)

等炼乳放凉以后,倒入料理机中,将炼乳打细腻一点。(炼乳在熬至的过程当中,会起疙瘩,没那么细腻,所以用料理机搅拌一下更细腻。)

最后倒入瓶子里面,放入冰箱保鲜层保存,这也是解决快过期牛奶很好的办法。

小贴士:

熬炼乳的时候,一定要有点耐心,火不能大,还需要多搅拌。

喜欢吃浓稠一些的炼乳,就需要多熬一会儿,把牛奶里面的水份熬干一点。


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