冬季养膘的季节～外焦里嫩的鸡腿，简单易上手，你值得拥有～
By 家有小神兽
用料
- 鸡腿 3只
- 黑胡椒 少许
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 油 适量
- 蒜头 4瓣
- 姜片 4片
做法步骤
1、鸡腿整个切开剔骨，摊平肉块，打花刀，尤其是比较厚的地方，注意不要切穿鸡皮，尽可能保留整块的完整性。（ps：此步骤忘记拍照了，图片来源网络。）
2、放入胡椒、盐、酱油、蚝油、蒜瓣、姜片、料酒到切好的鸡肉中，抓匀腌制几分钟。不粘锅中热油放入鸡块摊平。
3、冷冻过的鸡肉水份会比较多，中途没有加水，如果是新鲜的鸡肉，可以加点水，盖盖子小火焖煮10-15分钟。
4、中途注意翻面和观察水份，不要糊底啦～可以拿筷子戳一下如果感觉肉质变硬可以戳到底鸡肉就差不多熟了。（ps：也可以切开看看是否熟，要煮熟哦～）
5、煎熟至收汁，两面金黄就可以关火。
6、用厨房剪刀或刀切成方便食用的小块即可开吃～（ps：喜欢辣椒的可以在一开始就是放点辣椒腌制或出国前撒点辣椒粉哦～）
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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