若你问起哪里才是最有年味的地方,我脑中的第一反应是菜市场。
原因很简单,菜场作为一座城市中最富有生活感的地方,轻而易举就能编织出一张人情味十足的网,将最热络的人间烟火包罗其中:
菜摊子总是要有一抹翠绿的,青菜啊包菜啊芹菜啊,都带着水灵灵的鲜气,轻轻一嗅,还有泥土与露水的味道。
水果摊子更像是打翻了的调色盘,一颗颗饱满的果实,红的黄的橙的,只是用眼睛看一看它们的样子,用指尖轻轻触摸它们的肌理,一种关于丰收的喜悦感便轻盈地跳上心头……
那么,南京最有年味的菜场在哪呢?
私以为,散落在南京各地的菜场,每一处都拥有着截然不同的气质风格,临近新年红火热闹,各大菜场也正争奇斗艳,快看看谁才是你心里的one pick吧~
说到南京最有年味的菜场,第一个被提名的当然得是三七八巷。
只要你穿过那座年岁久远的石牌坊,走进这条人声喧嚷的城南小巷,一定会感受到扑面而来的“年”的气息。
活珠子在锅里咕嘟嘟地翻滚,汤包的蒸笼暖融融地冒着热气儿,哑巴蛋饺的门前排着好多人,他们一边排队一边用爽利的南京话聊着家常……
卢姐的什锦菜正爽脆,好记家的猪头肉在等爱食荤味的有缘人,肥嘟嘟的蜜汁藕在橱窗里闪闪发光,去斩上一段儿胖藕,用签子戳一片送入口中,那温柔而缠绵的清甜一下子就能捉住你的心。
看,年味儿这不就来了。
对了对了,三七八巷还有一样凝结着年味的好吃的——熏鱼。
据不完全统计,三七八巷菜场东西两边共有熏鱼店4家,我们编辑部尤其喜欢西边那家妙馋记,每逢过年总要托去采拍的同事捎带几盒回来解馋。
喜欢烧烤风味的话就选椒盐熏鱼,鱼段炸得香酥入骨,脆蹦蹦的酥皮带着孜然椒盐的香气,鱼肉则轻盈鲜美,妙哉!
糖醋口味也好吃,浓厚的糖醋酱汁把炸好的熏鱼浸润通透,也让肉质更加细嫩多汁,除了偶尔有刺以外,根本挑不出任何缺点啊……
三七八巷菜场里的人和物都充满了生命力,一笼笼烟气、一段段吆喝,都好似在絮絮诉说着老城南的旧年故事,永远热闹红火,永远生动鲜活。
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妙馋记熏鱼 / 南京蜜汁藕 / 城南茶食店 / 哑巴蛋饺
科巷菜场对于南京人来说是怎样的存在?
它有着南京主城区最大的老牌农贸市场,也是网红美食店的集大成者。原住民每天都会来为家人购置一天的新鲜好菜,各地的馋嘴美食家们常来这儿寻吃觅喝,至于年末囤货,科巷自然也是毋庸置疑的顶流之选。
比如,巷口的草鸡蛋糕店,总是飘着绵绵甜甜的香气,路过称上一袋子糯叽叽的小蛋糕,过年期间一定会成为家里最受孩子们喜欢的零嘴儿。
再如陶记金黄酥脆的藕饼,别看它长得普普通通,可是真的很讨嘴巴喜欢,脆脆的壳子裹着柔软清鲜的内芯,一口下去,嗯~果然是人见人爱的藕圆子,过年就要吃这个的呀!
陶记家的扒鸡也很受欢迎,一只约莫二十出头,肉质软烂细嫩,稍微一拽鸡肉就能轻松脱骨。
隔壁的天津童子鸡同样很叫座,喏,看看这闪着金光的炸鸡,吃起来真的是皮脆肉紧汁水多,放在年夜饭桌上必然是一道人人争抢的好菜。
沿着巷子向前,再去打一碗三姐酒酿吧。清泠泠的原汁酒酿自带绵密的谷物香气,浅尝一口,一丝丝柔和的甜酒香在舌尖化开,幸福指数直线激增!
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陶记正宗德州扒鸡 / 天津童子鸡 / 草鸡蛋糕 / 三姐酒酿
浦东路菜市场是90年代建成的大棚市场,早先这里充斥着活禽生鲜的腥与膻,未经打理的地面常有污泥,但现在,一切都不同了。
在经历过几轮整改后,浦东路菜场成为一座足足占地五千平米的超大型采购基地,从蔬菜瓜果到花鸟鱼虫一应俱全。
新年想给家里添点喜气,来买几尾锦鲤或是两只斗嘴的鹦哥,岂不有趣?
不过,菜场是否能受人喜爱,重点还是在于此地的风味美食。看见这碟豆腐卷了吗,它就是浦东路菜场正当红的明星头牌。
豆腐碾成渣渣,放入葱花,面和成长条状,接着把豆腐馅裹进面里,长条切成小段,再盘成卷状,最后下锅煎炸。
不出十分钟,一锅豆腐卷新鲜出炉。
煎得焦脆的底儿一口咬下去咔嚓作响,顶上的发面卷子却是宣软的,豆腐馅里掺了细碎的小葱,趁着热乎炫进嘴里,怎一个香字了得!
你说什么是“年味”呢?年味不就是摊子上散发出的食物的香气,不就是这菜市场里挨挨挤挤的热闹劲儿嘛~
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油茶包子店 / 老韩馄饨 / 徐州杂粮煎饼/ 香汇清蒸草鸡
雨花四村的菜场拆迁后,能仁里成了雨花人的买菜圣地,这里有连成一片的小商铺,热闹熙攘,每一处都是生活的模样。
每逢过年,各位战斗力十足的大爷大妈们都爱来这儿置办年货,熟食、炒货、水产、生鲜,各类服饰五金杂货店,还有沿街叫卖的手艺人和售卖自养家禽的小摊贩,共同构成了一幅欢庆繁盛的图景。
当然,能仁里菜场也有好多美食撑腰呢。
比如《我不是药神》的取景地,夫子庙面馆。老馆子本来就颇具口碑,如今又冠上了影视圣地的名号,食客自然纷至沓来。
王传君同款汤包已然是金字招牌,柔软的外皮裹着一颗实实在在的大肉馅儿,咬一口汁水淋漓,肉香四溢。
雪菜小排面是汤包的标配,面是南京人最爱的戗面,分量给的夯实,滴上一勺辣油,埋头huai个痛快!
能仁里的美食还有好多好多,去阿财或者北方菜饼吃一只调味清鲜的韭菜馅饼,到李家桂花酒酿大元宵点一碗软糯甜美的芝麻元宵,轻轻松松就能拿捏南京新年的好滋味。
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北方菜饼 / 李家桂花酒酿大元宵 / 夫子庙面馆
新春将至,菜场里越来越热闹。春卷熏鱼藕圆子已经售空了一轮又一轮,鱼圆蛋饺什锦菜也被收入了一家一家的厨房,正摩拳擦掌等待着在年夜饭桌上闪亮登场。
再过几日,等到家家户户门前挂起红灯笼,一声红彤彤的“恭喜发财”响在耳边,新年就要来了。
那么,你选出南京最有年味的菜市场了吗?
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