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辣炒毛肚怎么做好吃(辣炒毛肚的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-16 12:56:13
导读

热辣毛肚材料:毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油)。做法:1、毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒)。2、切蒜片,姜丝,小芹菜切段。3、适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒。4、毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可。小炒鸡丝材料:鸡胸肉200g,蒜苗50g,竹笋100g,青椒1个,葱5g,姜5g,胡椒1/2茶匙,食用油1小勺,

热辣毛肚

材料:毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油)。

做法:

1、毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒)。

2、切蒜片,姜丝,小芹菜切段。

3、适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒。

4、毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可。

小炒鸡丝

材料:鸡胸肉200g,蒜苗50g,竹笋100g,青椒1个,葱5g,姜5g,胡椒1/2茶匙,食用油1小勺,盐1/2茶匙,生抽1勺,白砂糖1.5大勺,酒1小勺,芝麻油1大勺,香菇50克,泡椒1勺。

做法:

1、鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。

2、锅里放入油并加热,放入泡椒香菇丁炒香,捞出香菇泡椒,留下油备用。

3、放入腌制好的鸡丝,另外再放入葱、生姜一起翻炒,接着放入竹笋、蒜苗、青椒后,再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。

葱爆肝尖

材料:猪肝,大葱,姜,玉米淀粉,生抽,食盐,白糖,料酒,老抽,鸡精。

做法:

1、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的,加水浸泡去血水,用剪刀剔除筋膜。

2、猪肝切成薄片,加姜片、食盐、生粉,料酒抓匀腌制十五分钟以上,腌制的过程是去除猪肝骚味,大葱斜切成大段备用。

3、烧一锅热水,水宽一些,滚水下猪肝,猪肝全部变色立即捞出控水备用。

4、锅中热油,将大葱爆炒出香味,加入几滴老抽、一大勺味极鲜,适量白糖、鸡精。

5、最后加入猪肝,翻炒均匀,淋一点水淀粉翻炒两下即可。


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