清淡汤面
用料
挂面1把；盐适量；香油少许；白胡椒粉少许；酱油少许；陈醋少许；葱1根；香菜1棵
做法
- 碗底放入葱花，香菜，少许盐、酱油、香油、陈醋、白胡椒粉！
- 水开下面，用筷子轻轻搅拌面条，以防粘底！水再次沸腾后水涨至锅边时关火！
- 在装有底料的碗中加入适量煮面条的水或高汤
- 再依次加入面条，面条汤以及其他配菜！
蕃茄鸡蛋捞面
用料
蕃茄3个（约600克）；鸡蛋3个；面条200克；味极鲜50克；花生油50克；白砂糖适量；盐适量；水适量
做法
- 鸡蛋打散，用花生油煎熟。
- 蕃茄去皮切成小块，倒入之前煎鸡蛋的锅中翻炒片刻，加入白砂糖，盐继续炒两三分钟。加入少量水把蕃茄煮烂，用锅铲压成糊糊状态。
- 鸡蛋加入蕃茄糊糊中，用锅铲钻成小块。
- 再加入味极鲜生抽，翻炒几秒钟关火出锅。（我比较喜欢吃这种生抽）
- 放一边去再来煮面条。
- 面条煮熟了捞到蕃茄鸡蛋中拌匀。
- 我这个做出来总共是3个人吃的量。
- 家里没有葱，切点葱花撒上去就更是色香味惧全了。开吃
三丝炒面
用料
面块120克；香芹25克；胡萝卜25克；豆芽25克；青瓜30克；香菇(干)3朵；清油25克；酱油15克
做法
- 选好食材。
- 香菇泡软切条，豆芽去两头，胡萝卜、青瓜刨丝，香芹切段。
- 将面块煮八分熟，捞起过冷水，沥干待用。
- 热锅下油，略炒香菇。
- 接着放入面条炒3分钟至水分渐干，淋酱油调味。再依次放入胡萝卜、香芹、豆芽和青瓜，翻炒约2分钟起锅。
- 简单，不失美好！
【芽菜面】
用料
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