我本人不喜欢吃肥肉,从小就不喜欢,所以对红烧肉一直不是很热衷,不过蓝朋友喜欢吃肉,特别是红烧肉,红烧肉是一道大众菜,做法也有很多很多种,大概二三十种。其实主要原理就是猪五花肉,下面我教大家(特别适合小白)一个超级简单的红烧肉做法,保证你一看就会。先说需要准备的食材。
①猪五花肉,500克
②冰糖适量
③料酒二勺
④生抽二勺
⑤老抽一勺
⑥姜片、八角、香叶、桂皮适量
首先把五花肉洗净切块,大概4厘米左右就可以,在把切好的肉块,放入冷水中加料酒和姜片煮一下,10-15分钟。
把煮好的五花肉和姜片、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽一起放入压力锅中,在放入适量盐和水,我一般是放两小勺盐。
选择肉/排骨选项,然后静静等待........
压力锅好了之后,挑出姜片、八角、香叶、桂皮,在倒入大勺中小火收汁,成盘,一道肥而不腻,美味的红烧肉就做好啦,就这么简单,你学会了吗?
需要注意事项:①猪五花肉最好选择能看到五层的,最佳。②料酒、生抽、老抽、勺为小汤勺,一勺大约30克。③姜片、八角、香叶、桂皮两三片即可,太多的话调理味很重,我个人不喜欢调理味道太重。④压力锅中加入的水,最好为温水,水量淹没肉即可,不用太多。
最后如果你学会了,或者有更便捷,更好吃的方法,随时留言,我们大家一起讨论啊,笔芯
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