一、凉饭和热菜能放一起吗？
如果是放一起后很快就吃掉，那没什么问题，食物变质串味也是需要时间的，如果是存放起来等下顿饭吃，那一定不要这么做，因为这样做会让米饭容易发馊发酸，细菌滋生，凉饭因为放置了一段时间细菌已经比较多，这时候接触热菜，等于让那些可以导致食物腐败变质的细菌获得良好的繁殖环境
二、可以凉着吃的热菜有哪些？
凉着吃也好吃的热菜挺多，主要是家常菜，大餐往往更注重火候，放的时间长了味道会变差。家常菜系列里面土豆家族的炒菜系列无论凉热都好吃，炒土豆丝只要不油腻，凉着吃不比热菜味道差，跟凉拌土豆丝各有各的风味。此外黄瓜炒鸡蛋，清蒸茄子，油炸虾，油炸花生米都是这样。下酒小菜系列的热菜也都是凉着吃也好吃的类型
三、炸菜丸子凉的要怎样热吃？
把锅里倒点油，油热了，丸子放锅里小火炸一下，就好。
四、烤鸭热吃还是凉吃？
烤鸭热着吃香脆，凉了就不好了。
五、凉皮可以热着吃吗？
可以的，炒的凉皮一般是建议当天吃完，如果放冰箱第二天口感会变。如果是刚买炒凉皮没吃，导致放凉了。完全可以微波炉加热，不影响。
六、什么饭不怕凉着吃？
焖饭，我一直认为是懒人饭，饭菜一锅焖出来，太省事了。最常见的做法是把各种菜、肉之类的炒一下，然后和米饭一起焖熟。
这种做法，虽说是饭菜一锅出，但因为需要炒，也不是很省事，比平时做菜也简单不到哪里。这是过去最常见的做法。现在随着时代的变化，各种小家电层出不穷，电饭煲焖饭就是主流了。
这样的焖饭一般不用炒，直接食材和大米一锅焖出来，味道和炒的食材，用铁锅焖出来差别不多，问题是这种电饭煲省事省力，尤其对于厨房新手来说，这种电饭煲焖饭，不用掌握火候大小，只要选择好所需的功能，一键搞定，就OK等着吃饭了。
七、菜辣椒性质凉还是热？
是属于热性的食物。有较多的热气，适合在冬天食用，也适合寒性体质的人食用，去寒气，有散寒保暖的功效。
有热性食物自然也有寒性食物，辣椒属于大热性食物，和其他的寒性的食物一起炒可适当的中和辣椒中的热气，再食用就不会引起上火了。
八、狗肉酱凉吃可以吗热吃和凉吃都行吗？
狗肉酱凉吃、热吃都可以。狗肉酱是熟食，属于即食调味辣酱。狗肉也如此，温热、凉都可以食用，看自己喜爱灵活选择。
九、饭热菜香的对联？
上联：五味烹调香万里
下联：三鲜蒸炸乐千家
上联：有名店店有名名扬天下
下联：迎宾楼楼迎宾楼满一堂
上联：今饪古烹调来五味成奇味
下联：中肴西馔汇集一家创名家
上联：烹调膳食物美价廉味道好
下联：精做菜肴花色齐全营养高
上联：面可充饥请坐下品尝两碗
下联：酒能解乏快进来喝上几杯
十、四凉八热都有什么菜？
除夕晚上最重要的就是年夜饭，一般要做十二道菜，四个凉菜，八个热菜，四个凉菜叫四平，八个热菜叫八稳，寓意平平安安、稳稳当当地度过这一年，迎接新的一年。
第一道要有白菜，白菜，白财，谐音文化，寓意要明明白白地做人，长大了要明明白白地发财；
第二道要有芹菜，芹菜，勤财，唯有勤劳才能致富，勤勤恳恳地做人，生活才能越来越好；
第三道要有韭菜，寓意一年比一年好，永久发财；
第四道要有豆腐，唯有奋斗生活才有越来越富裕；豆腐，斗腐，跟腐败作斗争，冻豆腐，冻腐败；
十二道菜还必须有鸡鸭鱼肉，鸡与吉谐音，金鸡报晓，有吉祥之意；鸭取自诗句"春江水暖鸭先知"，鸭子下水，春天就来了，为了迎接春天，就要吃鸭子；鱼取自年年有余，寓意长远。
要准备十二道菜是因为十二代表大团圆，十二涵盖了十二生肖，寓意着来年十二个月，月月富足，所有十二道菜是一种吉祥文化
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