今天为大家带来了一款家喻户晓的美食做法毛血旺
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。
下面给大家介绍一下这款美味的菜肴如何制作，！
材料：
鸭血 (1块) 黄喉 (200g) 午餐肉 (1盒（梅林的）) 猪肉 (100g) 黑木耳 (100g) 黄豆芽 (150g) 生菜 (2颗) 大葱 (半根切段)重庆麻辣火锅底料（超辣） (100g) 干辣椒 (50g) 干花椒 (50g) 盐 (少许)
做法：
1.材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2.锅中水烧开，下鸭血片。
3.焯烫之后捞出备用。
4.锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。炒散炒香。
5.下豆芽快速翻炒至熟透。
6.将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
7.接着炒生菜，炒至熟软。
8.铺在豆芽的上面。
9.接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
10.加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
11.再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
12.连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
13.锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
14一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
美味的菜肴制作好了小伙伴们赶紧来尝尝吧，爱美食，爱健康，爱生活！
小窍门：
1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到。
2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了。
“婆子妈私家菜餐厅”是一个以经营经典川菜、粤菜与杭帮菜为主，并容纳特色餐饮的温馨、幸福的家庭式主题餐厅。延用长江以南的地方菜为代表，融汇川菜、粤菜、杭帮菜、湘之精粹，挖掘、研发民间老百姓喜闻乐见的传统家常菜式，将浓厚的山城文化风韵与现代气息在这里完美结合。加入婆子妈私房菜，总部帮您选址评估,市场考察,投资分析,开业支持及后期营运支持等一站式服务，一步到位，项目整体输出 www.pozima.cn
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
