鸡蛋大家应该都不陌生了吧，它可以说是家家户户的必备食物。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。小编最喜欢吃的就是煮鸡蛋了，简单却营养高。可是相信大家都和小编一样，煮好鸡蛋经常会剥了很久，鸡蛋壳都还没剥完，还有的人，剥的蛋白和蛋黄都分离了，还要在鸡蛋壳中去吃鸡蛋，十分狼狈。小编有幸知道一个巧方法，5星大厨告诉你，煮鸡蛋别再加盐了，加点它，鸡蛋自动脱壳还更嫩。当然，它就是醋，因为醋是酸性物质，而鸡蛋壳的成分是碳酸钙，酸性物质可以和碳酸钙发生氧化反应，使鸡蛋壳更加的软，这样就能使煮好的鸡蛋，自动脱壳。下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
红枣桂圆煮鸡蛋
By 简单7700
配料：
阿胶枣 3大颗、桂圆 3把、鸡蛋 3个、红糖 3勺
烹饪步骤：
1. 取一小锅，放适量水，加入鸡蛋。小火煮沸2分钟后关火焖上5-10分钟。（我煮鸡蛋的功夫还煮了点红薯，合理利用不浪费哈。）
2.趁煮鸡蛋的功夫，将红枣提前泡洗干净，去核，切成小块。
3. 鸡蛋放凉后剥壳。
4.我用原来的锅，放上三碗水（我煮的是三碗水的量），加入三把桂圆，中小火煨煮。
5.加入切碎的红枣。
6.煮至桂圆干渐变透明后加入鸡蛋一起煮。
7.加入红糖，搅匀即可出锅。
烹饪小贴士：
1、加了醋的鸡蛋壳，鸡蛋壳变软了，还可以加速鸡蛋快速煮熟，使煮好的鸡蛋吃着更嫩，不管大家煮什么鸡蛋，都可以加醋。
2、一些人还喜欢吃溏心蛋，一般水烧开后，煮2分钟，然后在水中浸泡1分钟，就是比较稀的溏心蛋，如果想吃比较稠的溏心蛋，在水中浸泡2分钟即可，在水中浸泡6分钟以上，蛋黄就会完全的凝结。
3、大家煮鸡蛋时加食醋，一定不要加多了，最多加2-3滴就可以了，加多了，会影响鸡蛋的味道的。
4、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
各位宝宝，你们还知道哪些补钙的食物呢？
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