·整两颗二三年新款小葱无影刀法切碎放里头，再来点姜末。不喜欢直接吃的可以选择泡葱姜水。
·凤凰蛋再来一个十三香、精盐、味精、鸡精、料酒搞一点。盆小了换个大盆，面粉、淀粉放里头抓匀备用。
·起锅烧油润锅，这步很重要锅具！不润滑鸡蛋饼容易粘连嘎巴锅底，爱的魔力转圈圈！天是圆的地是圆的，所以做出来的鸡蛋饼也是圆的。A面做完了再烙个B面，依然手法润熟丝滑圆润。摆来摆去晃呀晃，这个蛋饼真像样，心要细火要稳不然大勺拿不稳。
·把肉馅均匀涂抹蛋皮上面均匀压平，接着再来点水淀粉，这样能更好的增加它的粘稠性，使炸制过程中蛋皮不易脱落。
·用我屠龙宝刀再把它加固一下。准备开切，间隔大概五厘米宽度下刀，然后切条像视频这样就行，学会了吧依次改刀。
·起锅烧油，油温五成热下锅开炸，一变伪俩变仨，仨仁变四王六七八，不用太大火中火搅炸就够了。定型以后翻面炸至金黄变色飘起捞出，控油装盘就可以直接开吃了。
怎么样是不是一看就会了，你学会了吗？端午节的家宴上你也赶快给家人宽一寻吧！
如果方便的给老弟点点红心，留个关注再走十分感谢。食无定位烹无定法，适口者珍我们下期再见。拜拜！下次再见！
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