江南水乡，每年第一口青团，谓“尝春”。
青团藏春，软糯，绵甜，草香馥郁，江南人爱惨了这口。“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，一语道尽青团。
这物事，名头多。青团、青餣（yè）、春团、清明团、清明饼、清明果。到一处，换一个叫法，也就是裹了新衣，盖着旧里。
制青团，上海惯用艾草。上海保留艾草工艺的老铺不多了。
浙南（闽粤），鼠曲草繁盛，制青团再好不过，较之艾草，野趣不减，草色略浅。鼠曲草有异香，难言状，可闻着舒坦。
苏州用麦草，有感怀大禹平太湖水患，使湖岸农田好种麦的说法。麦草青团色如碧玉，卖相是顶好的。直白的青草香，微甜，蛮讨喜。上海如今麦草用的也算多，大抵是取材更易。
青团裹馅，咸甜都是有的。可老饕们懂行。豆沙馅才真个算得上青团。煮透碾碎的红豆，炒出细腻沙感，点上猪油，地道。
一屉青团，蒸时刷油（熟菜油或是芝麻油），润着油亮是勾食欲的。软乎，馋嘴。
真要说哪家滋味最好，难分。各家总有一两样撑门面的。
拥有60年历史的老字号点心店，是老一辈上海人心中的宠儿，青团也是比较传统的口味，不是很甜又能闻到淡淡的艾草清香。喜欢传统艾草清香味道的，选王家沙最合适。
马兰头青团特别受欢迎，上海仅此一家的口味！！一上市，排队的人就能挤满半条马路。
不甜不腻，新鲜爽口，香气很浓，马兰头和香干给的很足，糯米皮比较薄，也够软糯。算得上是镇店之宝了。
吃王家沙的话，记得一定要去总店，总店口味齐全，味道也最好。有蛋黄的、豆沙的、艾草汁的、艾叶的。都特别重实特别大，一盒六个实实在在。
很多上海人从小吃到大的百年老店沈大成。青团曾获奖无数，个头大口感充实，色泽光亮，是嫩芽的浅草绿色。外皮稍稍有些偏硬，有颗粒感。
每年除了甜味豆沙馅青团，沈大成还推出咸味的青团。
荠菜鲜肉馅的荠菜香挺浓，荠菜和肉的比例适中，味道好，吃完不腻人，据说是用青麦苗做原料，所以青麦香浓郁。
豆沙馅半流沙状，很绵密，口味偏甜，猪油的香气浓，糯米皮厚度适中，艾草混合麦草的香气很清爽。
大多人来买都是整盒，不过要是只想买个把尝尝鲜，侧面的两个小窗口可以买到单个的。
杏花楼最出名的，就是咸蛋黄肉松青团了。买整盒装的咸蛋黄肉松青团是需要排队的，而且每人限购4盒。
杏花楼的青团模式一向是店前卖店后做，都是新鲜出炉的。半透明的厨房可以看到做青团的师傅手脚麻利的样子，不断地制作补货。
颜色浅绿，油亮亮，同样是浆麦草和的米粉团，淡淡清香。糯米皮很薄！软软糯糯，里面塞满了肉松！咸鸭蛋是碾成蓉和肉松混合在一起的！虽然有些油，但是真的很好吃！
杏花楼还有些创新青团，喜欢探新的可以试一试。
沪上知名的糕团店，糕团品种非常丰富，也是老上海们排队抢购的老字号啊。
青团有传统细豆沙的，豆沙馅很细腻，不是很多，但是豆香很浓，有一点点猪油香。麦草清香浓郁，盖过艾草。糯米皮比较厚，很软也很糯，一点点弹牙。
还有卖芒果和榴莲馅儿的，内馅呈流沙状，口感很好，就是馅料很少。
青团是颜色较深的绿色，据说放一整天也不会发硬变质。
虹口糕团分店很多，开遍了上海大街小巷。
荠菜青团还蛮好吃的，清脆的荠菜和软糯外皮搭配得相得益彰，内馅用料十足，荠菜咸淡相宜。
四如春的冷面和冷馄饨那可是上海人夏天必吃的好东西，锅贴、鲜肉月饼也很受欢迎，青团做得也好，常常需要排队才能买得上。
荠菜肉是他们家最好吃的，为了区分还专门在外皮上点了白芝麻，皮子糯而不烂，鲜肉搭配得恰到好处，不会抢了外皮的风头。
淮海路上老字号的点心店，菜包很是出名，特别抢手。青团的味道也是很传统，而且一直放在蒸笼里保持着热度。
豆沙不算甜，口感沙沙的，外面碧绿松软的皮也很糯，带有悠长的青草香气。
糯米皮挺薄的，稍稍一点点硬，整体均匀，不粘牙，嚼起来软糯有韧性。有一种令人怀念的小时候的味道。
南京路上新雅也有着近百年的历史，在青团的馅儿上特别讲究创新。
腌笃鲜肉馅的一定要趁热吃，笋丁和鲜猪肉，浓浓的汁水，咬一口特别满足。
蟹粉鲜肉，紧实料足，口味特别，可以买来尝尝鲜。不过价格有点贵，4只就要一张毛爷爷了！
还有佛跳墙馅儿的，里头有鲍鱼、海参和花菇颗粒，应该比较适合喜欢尝鲜的食客。
老大昌的青团个头大，捏着特别软。绿色很深，皮也挺厚的，有一点微甜。咬下去特别糯很耐嚼，得慢慢吃，一个下肚食量小的也就差不多饱了。
豆沙馅很细腻，不算甜，和外皮没有分离，糯米味和粳米味都很重，草香倒是不多。
老牌的素菜馆，做的青团也格外清雅，传统豆沙馅向来是老上海追捧的口味。
包装简单，卖相平凡，闻起来也几乎没有香味，但是豆沙馅料十足，甜度也适中。
小小一个，能看得出糯米皮里有艾草的碎粒揉了进去。颜色很深，糯米皮很糯但是不够软，艾草香特别浓，越嚼越香，不腻。
这里有独属于老上海的味道，每次经过都能看到店门口大排长龙。
青团有传统的细豆沙，还有咸蛋黄和荠菜的。咸蛋黄肉松口味的还是卖得最好的。
青团都小小的，颜色稍微深一点点，外皮一点都不油，特别清爽的感觉。
糯米团是不均匀的：薄的地方很薄，虽然最外面有些硬，但是和豆沙馅一起会很有嚼劲很糯；厚的地方很厚，比较软糯，但不粘牙。
你最爱吃哪家的青团？
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