现在的猪肉真心贵，五花肉都嗖嗖地升到30块钱1斤了，在菜市场上逛了一圈后，想想还是买了一斤五花肉。因为今天周末，住校的女儿今天会回来。昨天跟孩子电话聊天，女儿说好久没吃猪肉了，所以今天还是决定买了一斤，猪肉虽然贵，（其实买的好心疼，每切一刀，感觉都是钱，哈哈）但孩子喜欢，还是要买的，毕竟孩子喜欢，吃得健康，这才是重点。
这么贵的猪肉，要认真烹饪才能对得起它，于是，又买了鲍鱼，好在开海了，又加上现在可能是丰收季节，鲍鱼的价格开始回落，鱼就很土豪地买了12只，感觉接下来的日子是要吃草了。
好在味道真心不错，五花肉吸吸收了鲍鱼的鲜，鲍鱼吸收了五花肉的油，两者结合后的五花肉，肥而不腻，一口咬下去，软而不烂，就连汁儿都杠杠地香，拌饭绝对一流，女儿吃的津津有味，看着她吃的那么香，再贵也值。
这个菜虽然贵了点，但想想在酒店吃的话，这菜起码要100多块钱，食材还没有自家做的那么丰富，所以想想也是很值了。并且鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。很适合老人小孩吃用。根据资料记载，鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。在一些中医书里，都会着重说明鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。所以，这餐饭菜虽然贵了点，但偶尔吃吃，也是很好的。
既然这么贵，我们一起聊聊做法:
【五花肉烧鲍鱼】
所需材料：五花肉500克，鲍鱼12只，青辣椒30克 ，蒜瓣4小瓣
所需调料：料酒15ml，老抽 5 ml，生抽10 ml，拌饭酱15克，白砂糖15克
具体做法：
1、把所有材料准备好，要养成提成准备好材料的习惯，这样不会手忙脚乱。
2、五花肉洗干净，沥干水分，切成小块。
3、鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。
4、青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用，蒜瓣去掉蒜衣备用。
5、把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。
6、热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香，加入切好的五花肉，调中小火。
7、煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。
8、加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。
9、最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。
不用再加盐了，调料已够味，口味重的亲一定要试过味，不够再适当加点盐哈。
鲍鱼壳不要浪费，一起煮，根据记载，它是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，能治疗高血压、目赤肿痛等疾病。
这餐饭真心贵，但真心很好吃，尤其是被鲍鱼的鲜渗透后的五花肉，肥而不腻，一口咬下去，软而不烂，就连汁儿都杠杠地香，拌饭绝对一流，女儿一下子吃了两大碗饭。
美味小贴士：
1、鲍鱼一定要用刷子慢慢刷洗干净。
2、五花肉放在锅里时，要慢慢煎，这样才会逼出一部分的油，做出的成品焦香焦香的，特好吃。
3、调料中的份量可按个人口味增减。
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