一、卤螃蟹是吃热的还是凉的？
凉的。卤螃蟹其实挺简单的， 方法一：用凉水，里面放盐，花椒大料，葱段，香菜，辣椒，白糖，白醋，酱油，把活着的螃蟹放进去，螃蟹在里喝足了卤水，一天后一命呜呼，两天后就可以吃了，如果想味道好些就放点美极鲜酱油，这只是我自己的做法，每个家庭做的方式不同，有的喜欢把水烧开，把盐在开水里融化然后放凉，再放调料。
二、可以凉着吃的热菜有哪些？
凉着吃也好吃的热菜挺多，主要是家常菜，大餐往往更注重火候，放的时间长了味道会变差。家常菜系列里面土豆家族的炒菜系列无论凉热都好吃，炒土豆丝只要不油腻，凉着吃不比热菜味道差，跟凉拌土豆丝各有各的风味。此外黄瓜炒鸡蛋，清蒸茄子，油炸虾，油炸花生米都是这样。下酒小菜系列的热菜也都是凉着吃也好吃的类型
三、炸菜丸子凉的要怎样热吃？
把锅里倒点油，油热了，丸子放锅里小火炸一下，就好。
四、卤好的鸡肝怎么凉调？
食材：熟鸡肝 适量、黄瓜 适量、葱 适量、姜 适量、蒜蓉剁椒适量、生抽适量、香醋 适量、麻油 适量
步骤：
1、将熟鸡肝切成小块。
2、黄瓜去皮后一切两半，用刀拍两下，切成菱形块。
3、将黄瓜和鸡肝放在一个盘中。
4、将葱姜末、剁椒放在碗中。
5、再加生抽、香醋、麻油拌成调料。
6、浇在黄瓜和鸡肝上，拌匀就行了。
营养价值：因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
五、热凉皮汤怎么调？
凉皮汤料大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化辣椒油的制作：
1.先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，2.一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
3.等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
4.先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，5.然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，6.这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
六、凉搅团怎么热着吃？
放在蒸屉上蒸一下，如果把它放在锅中直接加热就容易变糊
七、凉调卤牛肉的汁怎么弄？
蚝油一勺，酱油一勺，香醋半勺，鸡精少许，香油一勺，糖一点点，搅拌均匀，淋上卤牛肉，即可。
八、卤牛肉热着吃是咸的凉着吃就不咸了为什么？
因为冷热会影响舌头的感官功能。就像冷掉的味噌汤喝起来比较咸、相同的甜度下热奶茶就感觉比冰奶茶甜、同样加一匙辣椒酱的热汤面就比凉面来得辣。
九、凉调撇啦疙瘩怎么吃？
可以把撇啦疙瘩洗净，把外皮去掉。切成丝用盐腌起来，过几天就能吃了。也可以切成丝直接凉拌吃。
十、牙吃热吃凉的都疼怎么办？
这种症状应及时到医院牙科进行治疗，考虑是牙齿敏感所致，这是牙髓炎的典型症状。造成牙髓炎的原因有很多，比如牙齿外伤，或者是重症磨损，或者是牙周病引起的牙髓炎。平时应该避免吃过热或者过过冰的食物，治疗期间注意清淡饮食，做好卫生工作。
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