三伏天，多给家人煮这汤，清热消暑又营养健康，成本才3块钱！夏天天气热，经常吃大鱼大肉容易积食不消化，看见热气腾腾的家常炒菜也总是觉得油腻没有胃口，这个时候喝一点汤是最合适不过的，一碗下去，肠胃都妥帖舒展了，身上也不觉得燥热黏腻了，浑身上下都充满了力量，做什么都有劲。但是很多家里不经常做汤，所以会做的种类不多，做出来味道也很一般，今天我就来教大家做一道五果汤，营养又健康，很适合夏天做给老人小孩吃，清热消暑，喜欢的朋友们多点学起来吧！
五果汤
By 风意画
配料：
鹌鹑蛋 10个、薏米 50克、莲子 30克、百合 8克、银耳 6克、枸杞 20粒、纯净水 1100克、冰糖 15克
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。
2.薏米、莲子和百合提前一晚泡发，银耳泡发30分钟即可，银耳撕小块，莲子检查下是否有芯，去除干净，把所有的食材冲洗净。
3.把冲洗好的薏米、百合、莲子和银耳放入臻米电饭煲不锈钢内胆中，倒入纯净水。
4.合上盖子，选择“汤粥”功能，时长为50分钟。
5.捞出晾凉后，剥去外壳备用。
6.待汤煮至剩余5分钟时，加入冰糖和鹌鹑蛋。
7.锅中倒入适量的清水，鹌鹑蛋入锅约煮8分钟至熟。
8.出锅前拌入枸杞即可。
烹饪小贴士：
1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
5、另外，我们要告诉大家的是，鹌鹑蛋的新鲜程度与它蛋壳上的花纹是一点关系都没有的哦，蛋壳上的花纹是受先天条件以及产卵环境影响的。
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