黄瓜炒牛肉是广东地区非常受欢迎的一道家常菜肴。这道菜色香味俱全,营养丰富,制作简单,深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起学习如何做出一道正宗的粤式黄瓜炒牛肉吧。
食材准备
- 黄瓜 300g
- 牛肉 200g
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1. 将黄瓜洗净,去皮切成小块。牛肉切成细条。蒜切成末,葱切成段。
2. 锅中倒入适量油,烧热后先下入牛肉翻炒至变色。
3. 加入蒜末和葱段,继续翻炒至香味四溢。
4. 然后下入黄瓜块,淋入生抽和白糖,并适量加盐调味。
5. 小火慢炒至黄瓜变软,汁水收干即可出锅。
烹饪技巧
1. 选用新鲜的黄瓜和优质的牛肉,可以让菜品更加鲜美可口。
2. 炒制时要注意火候控制,不要让黄瓜炒得太烂。
3. 生抽和白糖的比例要掌握好,既不能过咸也不能过甜。
4. 最后可以适量撒些香菜提味,增加菜品的清香。
通过以上步骤,相信您一定能做出一道色泽诱人、口感细腻的黄瓜炒牛肉。快去尝试吧,相信一定会让您和家人都爱不释手。
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