易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

做奶油草莓蛋糕(草莓夹心大蛋糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-15 06:55:03
导读

八寸奶油蛋糕是不少烘焙人的一大挑战吧?从奶油打发到夹心、抹面、裱花和装饰,一起来聊聊吧~By 贝勒爷遛弯儿用料夹心奶油部分: 糖粉 30克淡奶油 350克草莓(切片) 若干抹面、裱花奶油部分: 糖粉 35克淡奶油 400克草莓 若干食用金箔 若干做法步骤1、淡奶油加入糖粉,电动打蛋器开最低档打发至气泡消失,改用中档打发,打发至有明显纹路,再改用低档打发,打至8-9分发,是比较硬的状态。2、用抹刀把

八寸奶油蛋糕是不少烘焙人的一大挑战吧?从奶油打发到夹心、抹面、裱花和装饰,一起来聊聊吧~

By 贝勒爷遛弯儿

用料

  • 夹心奶油部分:
  • 糖粉 30克
  • 淡奶油 350克
  • 草莓(切片) 若干
  • 抹面、裱花奶油部分:
  • 糖粉 35克
  • 淡奶油 400克
  • 草莓 若干
  • 食用金箔 若干

做法步骤

1、淡奶油加入糖粉,电动打蛋器开最低档打发至气泡消失,改用中档打发,打发至有明显纹路,再改用低档打发,打至8-9分发,是比较硬的状态。

2、用抹刀把奶油均匀抹在一片蛋糕胚上。

3、把草莓稍稍吸干水分,均匀地铺上一层草莓,轻轻按压一下。

4、在草莓上盖上一层奶油,抹平,尤其注意边缘一圈,要抹平,不然抹面时会鼓腰。

5、轻轻盖上第二层蛋糕片,看对正后再轻轻按压一下,重复第一层夹心的步骤。

6、放上草莓。

7、奶油抹平。

8、盖上最顶层的蛋糕片,用剩下的奶油简单抹一下表面,这一步很重要,不需要抹很平,粗糙也没关系,主要目的是把蛋糕屑收住,之后抹面不会带出蛋糕屑。 简单抹平后,放入冰箱冷藏半小时。

9、抹面的奶油打至七分发即可,较夹心奶油更软一点,用刮刀翻拌一下,没有明显的气泡的状态。

10、用抹刀抹平表面,再用透明软刮板抹平表面,透明软刮板是抹面神器~

11、奶油装入裱花袋,选择喜欢的裱花嘴裱花。

12、摆上草莓。

13、表面筛上糖粉,放上金箔即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文做奶油草莓蛋糕(草莓夹心大蛋糕)链接:http://www.esxun.cn/news/838359.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3