酸酸甜甜,加上入口即化的奶油奶酪,下午茶你怎么能拒绝它?
By 男姐家
用料
- 消化饼干 100克
- 酸奶 90克
- 淡奶油 230克
- 奶油奶酪 230克
- 黄油 60克
- 牛奶 90克
- 砂糖 80克
- 吉利丁粉 15克
- 柠檬汁 少许
做法步骤
1、黄油隔水加热融化
2、倒入消化饼干粉末
3、搅拌均匀
4、平铺在6寸不沾圆模底部,放冷藏30分钟。
5、容器放置于隔水加热锅中,小火。容器中倒入牛奶,加入吉利丁粉,搅拌均匀
6、加入砂糖搅拌均匀
7、加入奶油搅拌均匀
8、奶酪提前取出软化
9、酸奶称量好
10、隔水加热的容器中倒入酸奶和奶酪搅拌均匀
11、挤入柠檬汁,搅拌均匀
12、直到搅拌至顺滑无颗粒,关火
13、取出冷藏好的6寸圆模,将奶酪糊过滤到模具内
14、轻震几下
15、放冰箱冷藏6小时
16、凝固后取出
17、用吹风机吹一下模具四周,模具底部当一个玻璃杯,顶出蛋糕
18、成品
19、成品
20、入口即化,酸酸甜甜
21、成品
小贴士
隔水加热时一直用小火,用手动搅拌器不停搅拌至顺滑无颗粒即可关火
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