椒盐排骨
椒盐排骨是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。
接下来我们就看看这道可口的菜怎么做吧。
主料： 排骨肉 面粉 线段辣椒 椒盐
辅料： 生抽 白糖 葱花 姜片
1、 排骨泡水30分钟 去血水 多淘洗几遍 排骨洗净 控干水分
2、排骨上倒上生抽、葱段、料酒 姜片 蒜瓣
3、 戴上手套抓匀腌制15分钟
4、淀粉平铺在盘子里，将排骨两面都裹上生粉，放置三分钟返潮
5、锅中倒油，筷子伸进去有小气泡 将排骨放入油锅
6、将排骨烧至170度放入排骨用中火炸至两面金黄色，转大火炸1分钟捞出。
7、再次将锅内油烧热，倒入排骨，大火复炸1分钟捞出沥净油备用
8、另起锅，把辣椒、葱花、蒜末放进炒锅，放入适量椒盐炒匀
9、将炒好的小料与排骨翻炒均匀
10、最后出锅前撒上葱花和适量椒盐即可
一份简单的椒盐排骨就做好了
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