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杏鲍菇包饺子好不好吃(杏鲍菇包饺子怎么做好吃窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-14 16:54:03
导读

导语:天冷了,吃白菜萝卜不如吃它,全身是宝,营养高健脾胃,包饺子吃最香!“人间烟火气,最抚凡人心”,人生真正的幸福,不过是灯火阑珊的温暖,和柴米油盐的充实,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~大家好,我是晓峰。民间有谚语“要想身体好,菌菇是个宝”,鲜美营养的食用菌素有“山珍”之美称,民间有无菇不成席的说法,各种鲜嫩美味的菌

导语:天冷了,吃白菜萝卜不如吃它,全身是宝,营养高健脾胃,包饺子吃最香!

“人间烟火气,最抚凡人心”,人生真正的幸福,不过是灯火阑珊的温暖,和柴米油盐的充实,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~大家好,我是晓峰。

民间有谚语“要想身体好,菌菇是个宝”,鲜美营养的食用菌素有“山珍”之美称,民间有无菇不成席的说法,各种鲜嫩美味的菌菇是各种宴席上不可少的佳肴。“秋吃菌,赛过参”,秋天适量多吃一些菌类对身体十分有益。菌菇的种类有很多,我们平时常吃的有平菇、香菇、金针菇和杏鲍菇等,其中肉质细嫩肥厚,吃起来有着鲍鱼口感的杏鲍菇是我最喜欢的。

杏鲍菇全身是宝,富含蛋白质、维生素、钙、镁、铜、锌以及人体所必需的8种氨基酸,营养价值非常高,具有促进消化、开胃健脾、益气和胃等功效,不管是炒着吃还是做汤吃都十分鲜美!不过我最喜欢的还是用它包饺子吃,鲜香不腻,大人孩子都爱吃,下面我就分享一下具体做法:

1.先取适量的面粉倒入盆中,然后分少量多次加入温水调面,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至面呈絮状时再下手揉面,把面揉光滑后盖上保鲜膜,放一边醒发备用。

2.取一块猪肉切丁剁细放入大碗中,然后加入葱姜末、适量生抽、蚝油、花椒粉、少许老抽,搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋,再次搅拌均匀后腌制备用。

3.杏鲍菇清洗干净,提前烧一锅开水,水开后放入杏鲍菇进行焯水,3分钟后捞出杏鲍菇过凉水,并挤干净水分切丁剁细备用。杏鲍菇一定要挤得特别干,否则包饺子时易出水。

杏鲍菇焯水一是杀菌去虫卵,二是为了激发出杏鲍菇的鲜味,也方便更好地入味。

4.再取半个洋葱切碎剁细备用。

最后,把剁细的杏鲍菇、洋葱都倒入肉馅中,先加入适量的油搅拌均匀,锁住食材的水分,防止鲜味流失和包饺子时出水,然后再加入适量的盐调味,充分搅拌均匀即可。

5.面醒好后取出放到案板上揉一揉,再搓成长条,切成大小均等的小剂子,然后擀薄,中间包上调好的杏鲍菇馅料,轻轻一捏一挤包起来。

6.锅中提前加水烧开,然后先加入一匙食盐,搅拌化开后再倒入包好的饺子开始煮,煮饺子时水要加得稍微多一点,水少了容易粘锅破皮。煮至水再次滚开时点入一小碗的凉水,全程点两次水,看到饺子全都变得胖胖的,漂浮起来了就熟了,捞出装盘即可,太香了!

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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